省钱快报: 斑点虾季结束野生珍宝蟹接棒开售 |
可以选择直接到渔船购买，或到Steveston Spot Prawns & Seafood 的官网预购斑点虾，直到6月20日周日截止，特价$17/磅。【购买链接】
今年的斑点虾大家有没有吃痛快？往年列治文渔人码头只停靠一艘售卖当天捕捞野生游水斑点虾的渔船，今年最多的时候有四艘渔船同时售卖，价格也相对实惠，个头还大。
每年斑点虾季结束前，可以多买一些，冷冻起来留着冬天涮火锅、炒菜、做鲜虾面吃。只要方法得当，在零下18摄氏度的保存条件下可保鲜一年。
斑点虾速冻保鲜很简单，将虾头剥下，虾身放进密封盒速冻一晚，第二天再加清水继续冷冻，想吃的时候拿出来化开，和鲜虾口感一样。
虾头也不能浪费，可以做个虾头豆腐汤，炸虾油或者香烤虾头。
做法：
- 调炭烧酱汁：面粉炒香后用清酒、蒜汁和香油拌匀备用；
- 水烧开后转小火，倒入调味料（韩国辣椒酱、酱油、味增等）搅拌均匀；
- 再倒进面粉料调匀即可；
- 将虾头刷上酱汁，放进预热的烤箱里用220度烤3-5分钟即可。
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