吃喝玩樂溫哥華: 2022年溫哥華20個最佳中餐廳揭曉 |
一年一度的溫哥華中餐廳大獎於周三（11月30日）正式公布2022年溫哥華20個最佳中餐廳獲獎名單。
今年的“溫哥華20之最美食大賞”是由資深中菜與台菜食評人及饕客評選出的2022年度最佳食肆、廚師及推介必嘗首本名菜。
由大會評審主席萬裡峰先生(Lee Man)、評審 Brendon Mathews 先生及 Alexandra Gill 小姐領導，中華食肆大獎今年特別請來多位專業食評家及經驗豐富的餐飲愛好者組成嶄新評審陣容，為“溫哥華20之最美食大賞”各個獎項投下神聖一票。新評審陣容除了本身對中菜、台菜了如指掌，還要公平、公正地提供他們的觀點和見解，就特定美食風格類別提名他們最喜歡的食肆和首本名菜推介，聯手創造最新美食指南，鼓勵食客親身體驗每間獲獎食肆。
為了慶祝大溫地區中國地方和台灣美食的多樣性，並為本地人和游客提供“美食路線地圖”，“溫哥華20之最美食大賞”獎項表彰了18個“最佳”核心類別的獲獎餐廳。
盡管主要獎項類別展示了大溫地區中華菜系的卓越代表，但仍有一些值得食客多加探索的食肆。由於“溫哥華20之最美食大賞”主旨就是為溫哥華優秀中菜、台菜創立一個全面、完善的飲食路線圖，一次鼓勵本地食客及旅客多探索、多品嘗，中華食肆大獎因此要求今年的全新跨界評審透過各人對美食不同的觀點角度，各自推薦獎項類別以外、值得探索的出色食肆及必嘗菜式。
除此之外，還會看到其他特別獎項的公布，例如年度最佳餐廳獎、“值得探索”名單，以及年度新星廚師獎，該獎項由
列治文“漁人”總廚李博憑其實力與出色廚藝斬獲。
“中華食肆大獎”（Chinese Restaurant Awards）創始人兼總裁 Craig Stowe 表示，溫哥華20佳餐廳提供了真實而真誠的餐飲指南，代表了溫哥華中國和台灣食客的口味。已有14年舉辦歷史的獎項，真實的反映出食客的需求。
中餐廳大獎評審團評審主席李文表示，隨著新形式的推出，也帶來了新的推薦菜品。憑借溫哥華20佳新獎項，邀請多元化的評委小組投票選出他們在給定類別中最喜歡的場所，並從那裡推薦招牌菜。這份推薦菜肴清單將為食客提供易於遵循的指南，探索每家獲獎餐廳的最佳菜肴。
今年，“中華食肆大獎”（Chinese Restaurant Awards）將不會舉行正式的頒獎典禮。所有獲獎者都將單獨獲得獎牌。
話不多說，來看看今年“溫哥華20之最美食大賞”獲獎餐廳名單，照著一個個吃起來。
年度最佳餐廳：漁人 The Fish Man
四川菜浪潮直卷溫哥華和列治文，讓愛嘗辣的食客盡情享受川菜所帶來的濃香麻辣口味。廣東菜食肆向來以生猛海鮮招攬食客，漁人則再下一城，四川香辣風味炮制本地食材，成為溫哥華演繹四川海鮮的最佳代表。
- 地址：8391 Alexandra Road #1170, Richmond
- 電話：(604) 284-5393
最佳新餐廳（開業不到一年）：老地方 Once More Restaurant
開業不足一年的老地方，傳統中國風裝潢令人仿佛走進時光隧道，一進店擡頭別有洞天，滿布京劇面譜的色彩繽紛油紙傘，瞬間回到舊日好時光。
- 地址：8231 Ackroyd Road, Richmond
- 電話：(236) 285-8885
最佳高級餐廳：卅二公館 Mott 32
高級食肆，顧名思義不但要食物美味，對環境設計、氣氛和服務都相當注重，有別於其他純粹專注食物味道的食肆。其首本名菜都是充滿著現代都市風格的廣東菜，個中亦包含了北京及四川烹飪元素。無論是煙熏黑鱈魚、籠仔荷葉皇帝蟹肉蛋白飯，還是賣酸辣小籠包，每一口都能感受港式美味奢華。
- 地址：1161 W Georgia Street, Vancouver
- 電話：(604) 979-8886
最佳點心食肆：皇朝海鮮酒家 Dynasty Seafood Restaurant
皇朝海鮮酒家向來以精美巧手點心及一流服務深受食客歡迎，難怪也得到評審垂青。有人說「點心」，也有人說「飲茶」，因為點茶乃吃點心首要一環，茉莉茶不但深受大眾歡迎，茶之花香也令人味覺清新；普洱則為經典之選，越陳越香，散發沉木的特殊煙薰香味。
- 地址：108-777 W Broadway, Vancouver
- 電話：(604) 876-8388
最佳素菜館：雅室友素食 4 Stones Vegetarian Cuisine
台式素食植根於佛教傳統，而佛教相信五辛 (五種辛辣蔬菜) 口氣重，會令人惱人心緒；雅室友素食就算不使用五辛來調味，菜式依然美味可口。雅室友素食在台灣和列治文合共擁有三十年經驗，是台式素菜美食的首選之地。
- 地址：7771 Westminster Hwy, Richmond
- 電話：(604) 278-0852
最佳廣東菜食肆：皇朝海鮮酒家 Dynasty Seafood Restaurant
皇朝海鮮酒家於1990年代開業，乃中華餐飲的黃金時代，皆因精致優秀的港式廣東菜首次席卷溫哥華。專營飲宴的皇朝海鮮酒家凡事仔細，以食物濃郁鮮味及質感層次將簡潔香港風格提升。
- 地址：108-777 W Broadway, Vancouver
- 電話：(604) 876-8388
最佳北方菜食肆：品味長安 Chang'an
隨著多間新開食肆紛紛以傳統片皮鴨招攬食客，我們的評審團隊認為早就專注於北方菜式的品味長安還是最佳代表。
用膳環境也坐擁溫哥華最美景色之一，食客可從落地玻璃眺望完美無瑕的福溪美景，尤其在日落時夕陽映照水面綻放黃金光芒，此情此景下細意品嘗優質北方菜，的確是人生之最佳享受。
- 地址：1661 Granville Street, 1st Floor, Vancouver
- 電話：(604) 681-1313
最佳上海菜食肆：蘇杭人家 Suhang Restaurant
選材嚴謹、制作精細、清鮮嫩爽都可用作形容江南美食。江南乃長江下游南岸地區，蘇州、杭州、上海等地皆屬江南，食材豐富讓菜式亦能以季節分辨，不過在海外，這些菜系都一般被統稱為上海菜。
屬列治文老字號的蘇杭人家雖然主打蘇州菜，但上海菜式一樣出色。
- 地址：8291 Ackroyd Road Unit 100, Richmond
- 電話：(604) 278-7787
最佳四川菜食肆：漁人 The Fish Man
四川菜擅長麻辣眾所皆知，海鮮則著重天然鮮味，兩者雖然本質上似是相沖，但集合起來竟然充滿美味驚喜。曾受日本菜及法國菜訓練的漁人大廚李博師傅對海鮮充滿熱情，默默耕耘精心研究獨門手法，以四川烹調來演繹加拿大海鮮精髓，得出來的成果就是令人再三回味的首本名菜。
- 地址：8391 Alexandra Road #1170, Richmond
- 電話：(604) 284-5393
最佳湖南菜食肆：耕食記 Geng Shi Ji
列治文耕食記是中國湖南連鎖餐飲集團在加拿大開設的首間概念店，銳意以湖南烹調風格炮制高級食材。款式口味應有盡有，令人目不暇給。
- 地址：1211-8338 Capstan Way, Richmond
- 電話：(604) 370-6899
最佳台菜食肆：有香台灣料理 Memory Corner
人常說，精彩菜式必須讓食客吃得出廚師的心思、心意，這一點對台灣菜尤其重要，因為台灣料理就是將其文化傳統轉化為美食的藝術。有香台灣料理以台灣高雄吳家代代相傳的秘方，炮制馳名大溫的台菜。
- 地址：1110-4651 Garden City Road, Richmond
- 電話：(604) 284-5434
最佳珍珠奶茶店：曝光奶茶 Exposure Drink + Socialhouse
大溫哥華一眾珍珠奶茶店如雨後春筍，令不少人認為珍珠奶茶只不過是深受年青人愛戴的高糖分飲品，但喝過曝光奶茶的出品就可知其鶴立雞群的原因。
奶茶采用本地制造的Avalon鮮奶，讓奶茶增添軟滑質感，同時帶出柔柔奶香。
- 地址：131-4600 No. 3 Road, Richmond
- 電話：(778) 680-6808
最佳火鍋店：春秋火鍋 Landmark Hotpot House
春秋火鍋乃溫哥華火鍋店之老行尊，擁有超過三十年經驗，以本地生猛海鮮作為大受歡迎的火鍋模式。湯底全都是自家制造，獨具多層次美味。
- 地址：4023 Cambie Street, Vancouver
- 電話：(604) 872-2868
最佳港式茶餐廳：雅谷餐廳 La Amigo Restaurant
最佳港式茶餐廳應該反映集結於香港的多種不同文化所形成的一份精致和舒適感覺，對許多香港人來說，茶餐廳讓他們首次品嘗的高級西餐，菜式方面亦將傳統口味調得溫和來配合廣東人口味。
- 地址：8291 Alexandra Road, Richmond
- 電話：(604) 231-8141
最佳粥品粉面店：麥奀記 Max Noodle Hous
華裔食客對雲吞面情有獨鍾，看似簡單的經典菜式其實需要相當烹調技巧才能成事。
麥奀記勝於細節，首先是他們會將湯匙放在碗下面來托起雲吞面，以保留雲吞面應有的清爽彈牙質感；雲吞、水餃不但餡料十足，更以晶瑩剔透的雲吞皮包裹得仔細精致。
- 地址：8291 Alexandra Road, Richmond
- 電話：(604) 231-6028
最佳燒味店：明家燒臘 HK B.B.Q. Master
明家燒臘能擁有明星擁躉如荷李活影星Seth Rogan及韓裔明星廚David Chang，難怪能成為北美最有名的港式燒臘店。他們的燒臘固然有著明星般的水准，尤其是他們的蜜汁叉燒就是近乎完美，肥美叉燒不但嫩滑多汁，在燈光照射下發出閃爍光芒。
- 地址：#145-4651 No. 3 Road, Richmond
- 電話：(604) 272-6568
最佳甜品店：阿一糖水 The First Dessert
就算正餐吃得如何豐富，美食愛好者不但會留點位置給甜品，更不會介意為一碗糖水大排長龍。阿一糖水位於傳統老食店林立的溫東域多利街，以正宗港式糖水見稱，無論是紅豆沙、綠豆沙、椰汁黑糯米、桃膠牛奶或各款椰汁西米露都大受歡迎。
- 地址：5857 Victoria Drive, Vancouver
- 電話：(778) 522-5857
最佳商場食肆：囍紲\�� Hei Hei Rice Roll
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- 地址：2430-8260 Westminster Hwy, Richmond Public Market
- 電話：(604) 370-9090
最佳餅店：金都餅店 Kam Do Bakery
金都餅店的出品可算是照顧著華裔食客的日常生活。港式經典早餐如火腿蛋三文治及新鮮出爐的菠蘿包都是不錯之選；到了下午茶時段，無論是叉燒餐包、芝士熱狗、蛋撻或葡撻都可令人精神一振；每逢佳節喜慶，那些雪芳蛋糕、卷蛋蛋糕和雜果忌廉蛋糕都是皆大歡喜的選擇。
金都餅店也是本地難得還出品傳統中式糕點的餅店，老婆餅及皮蛋酥一直都大受歡迎，老婆餅外層酥皮充滿光澤，內餡的冬瓜蓉和糯米糕鮮甜香軟，皮蛋酥則皮薄餡香濃，松化脆軟。
- 地址：6211 No. 3 Road Unit 135, Richmond
- 電話：(604) 284-5611
- 地址：4328 No. 3 Road Unit 120, Richmond
- 電話：(604) 370-6663
*文中所有圖片來自Chinese Restaurant Awards官網。
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