吃喝玩乐温哥华: 列治文将开川味卤菜店热卤现捞

2026-05-26 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

列治文统一广场（Union Square）将开一家川味卤菜店—现捞捞 (Lao Lao)，主打现捞现卤，麻辣鲜香的川式卤菜！

Photo credits: Lao Lao

这其实并非一个全新品牌，据他们小红书显示，现捞捞实际上从 2022 年左右开始，作为一家川菜私房菜，通过团购平台进行外卖，已经经营了好几年了。

统一广场店是他们在列治文的第一家实体店，根据橱窗上贴出的海报，有多种特色卤菜品类，包括：

热卤现捞，现捞现卤，麻辣鲜香

招牌炸卤、热拌辣卤（现卤后拌、越拌越香、一口入魂）

老妈蹄花汤（汤鲜蹄花软糯）

招牌卤菜系列以鸭肉为主，例如鸭翅、鸭掌与鸭头都是焦点，还有鸡爪，是可以配着冰镇啤酒大快朵颐，直到骨头都舔干净的那种。

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这些卤菜本身用了十多种不同的香料，调配出了招牌上承诺的麻辣鲜香的口感。这里可选择的品种很多，例如鹌鹑蛋、鸭脖、鸡尖、鸡翅、鸭舌、卤猪蹄等等。

Photo credits: Lao Lao

四川卤菜属于广义上的“卤味”范畴，以长时间熬制的香料卤汁为基础，肉类、豆制品、鸡蛋、内脏与蔬菜在卤水中浸泡，然后切片，冷食或热食均可。

此外还有一张单独的海报宣传招牌老妈蹄花汤，这是一道以猪蹄为主要原料，用慢火熬制而成的富含胶原蛋白的肉汤，口感浓郁，猪蹄软糯鲜香，据称 "喝一口，鲜掉眉毛"。

根据该品牌的小红书显示，统一广场店预计将于今年 7 月或 8 月开业。