吃喝玩乐温哥华: 顶级女厨聚大温 850刀泰餐太惊艳 |
（Baan Lao）
根据《省报》的报道，这场晚宴由餐厅主理人、主厨Nutcha Phanthoupheng联手两位国际名厨——Pam Soontornyanakij与Nok Suntaranon共同打造，三位均入选“世界50最佳餐厅”榜单，是首次有三位女性主厨联手呈现如此规模的泰餐盛宴。
Baan Lao自2021年开业后迅速崛起，连续在2024和2025年被评为“加拿大最佳餐厅”，并跻身“北美50最佳餐厅”第12位，成为大温餐饮界的一匹黑马。
此次晚宴筹备历时6个月，最终选在3月中旬举行，恰逢“国际女性月”，连酒单也精选自女性主导酒庄，主题鲜明。
来自曼谷、拥有米其林一星餐厅Potong的主厨Pam，以融合泰中风味的创意料理著称。她带来了包括马沙文咖喱塔、墨汁腌鱿鱼以及鱼肚料理等精致菜品，并以斑斓叶椰子甜点收尾，强调传统与创新的平衡。
而来自费城餐厅Kalaya的主厨Nok，则以色彩与视觉冲击力见长。她的招牌“花形饺子”（Shaw Muang）以蝶豆花染出蓝色，制作复杂，一天需团队完成上千个；此外她还呈现了烤生蚝与浓郁蟹咖喱等重口味佳肴。
（网络）
作为东道主，Phanthoupheng更是火力全开，一人贡献15道菜，从伊善香肠、椰子松露汤，到新斯科舍龙虾咖喱，再到艺术感十足的芒果糯米饭与精致泰式小点，将泰式宫廷料理演绎到极致。
（Baan Lao）
她表示，希望通过这场晚宴向世界展示“泰国料理可以达到的高度与多样性”。
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