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我用AI开咖啡馆 投入10万月入6万

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抱着低成本创业的心态,阿杰(化名)在广东佛山,开了一家用AI设计日报的报刊亭咖啡馆。而刚刚开业不到2个月,阿杰便拿下了每月6-10万元的营收,去年一整年的营业额达到70万元,投入却仅有10万元。


在此之前,阿杰从未有过开咖啡馆的经验。

2020年,做服装设计的阿杰,从韩国回国创业,自己动辄200平的服装买手店却一直生意惨淡,亏损50多万。于是,2022年7月,阿杰选择了面积不大的报刊亭,决定跨界开一家咖啡店。开店之初,阿杰便希望在自己的“咖啡日报”店里,增加些不一样的东西。“同样的价格,顾客可以买别人的咖啡,为什么一定要买我的咖啡呢?所以一定要给顾客,加一点不一样的东西。”


基于这样简单的认知,阿杰想为来买咖啡的顾客,用AI工具做一份报纸。这份报纸,封面将完全用midjourney设计,内容还会囊括当天热搜、潮流艺术家的介绍,咖啡文化的普及等。

从零起步,用了不过2个月的时间,阿杰靠着让顾客“拿着咖啡看报纸”的创意,摸索出一套低成本的获客方式,刚开店就拿到了日销2000元的好成绩。

2024年,97年的阿杰已经开了“咖啡日报”分店,并募集主理人,希望年底能开出100家店。除了会用AI设计日报封面,阿杰也开了一家设计公司。他不仅将设计方案的前期效果呈现完全“外包”给了AI,同时还能用AI举办展览。在“不赚钱”的咖啡赛道,阿杰显然凭借AI闯出了一条新路子。

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10万投入的咖啡馆,一年内实现70万营收,这不是爽文,而是2023年发生在咖啡赛道的真实故事。

2022年,疲惫于动辄数百平的潮牌店,持续亏损近50万后,阿杰只希望能够找到一个新的低成本创业项目。


此前,2018年毕业后,阿杰随早已在韩国定居的家人,去韩国做了一名时装设计师。2020离韩回国后,他谨慎选择了拥有成熟服装产业带的广东佛山,但过去三年的承压下,阿杰重投入的大服装店,只能勉力支撑。

2022年7月,阿杰走遍了佛山的写字楼区域,最终把地址选在了佛山万科商业区。在看到写字楼底下,一间不过10平米的报刊亭时,阿杰有了一个新想法,“为什么不开一间咖啡日报亭呢?”尽管报纸早已被时代淘汰,但“喝着咖啡看报纸”,却仍然有趣。

前期投入不过12万,阿杰仅用不到一个月,就将报刊亭改造完毕。这让阿杰的咖啡创业不仅有了噱头,而且仅有两三个座位区的狭小空间,还可以大大节省成本。


尽管从未涉足过咖啡领域,但在韩国工作的2年期间,原本从来不喝咖啡的阿杰,不仅开始每天一杯咖啡,他也观察到,在咖啡内卷激烈的韩国,不单店铺装修求新求异,主打让顾客拍照“出片”,不少店铺还会打出巨大的“1L咖啡”、需要咖啡师进行半表演制作完成的新式特调等等,吸引顾客打卡。



资料图

这让阿杰在开业初就坚定,要想在万科商业区的咖啡店里杀出重围,保障基本出品之外,应该通过内容创意,为顾客提供更多的情绪价值。

“一杯咖啡,一份日报”,阿杰的咖啡日报,刚刚开起来,就实现了日入2000元。随即阿杰在广州东山口,联名FOAMING around 开启快闪活动,当天就卖出了近500多杯,日入近万元。就这样,“拿着咖啡看报纸”的咖啡日报,在佛山一跃,成为了网红店。
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