研究:這2種食品有抗癌的營養成分

2023-11-22 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）最新一項研究表明，母乳和肉類和奶制品等動物產品中天然存在可以吞噬腫瘤並殺死癌細胞的一種營養成份。

(,網絡)

芝加哥大學的研究人員研究了數百種不同的營養素，這些營養素會影響癌細胞的生長和癌症治療的效果，並鎖定了一種名為反式牛油酸（TVA）的營養素。

研究還確定，血液中這種化合物含量較高的癌症患者對治療的反應更好，表明作為這種營養補充劑對抗癌可能具有重大益處。

Blow to veganism? Nutrient found in beef and dairy helps fight cancer https://t.co/g5RyCIVYn1 pic.twitter.com/WereOFTmJO
— Daily Mail Online (@MailOnline) November 22, 2023

和瘦肉相比，肥牛和羊肉的 TVA 含量可能更高，全脂牛奶和全脂乳制品的 TVA 含量也高於低脂和脫脂乳制品。

乳制品脂肪酸的抗癌能力來自於能夠增強某些稱為 T 細胞的免疫細胞，這些細胞識別外來入侵者並促使免疫系統殺死它們。

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研究人員表示，食用富含這種化合物的食物或將其作為補充劑給予癌症患者，可能對縮小腫瘤大小有明顯的好處。

該研究的資深作者 Jing Chen 博士領導的團隊在梳理了約 700 種不同代謝物（人體分解食物時產生的物質）的數據庫後確定了這種營養素，所有這些代謝物都來自食物。

研究人員給小白鼠喂食富含 TVA 化合物的飲食，結果發現，與喂食對照飲食的小鼠相比，降低了黑色素瘤和結腸癌細胞生長形成腫瘤的可能性。

為了更好地了解 TVA 如何減緩腫瘤生長，研究小組進行了一系列測試，其中包括一項基因測序新技術，表明 TVA 可以使細胞表面的一種名為 GPR43 的受體失活。

TVA 存在於牛奶和乳制品衍生產品（如奶酪和黃油）以及牛肉和羊肉的脂肪中。

營養專家表示，適量吃這些食物通常是沒有問題的，因為它們含有其他食物類型中不太常見的必需蛋白質、脂肪酸、維生素和礦物質。

聯合國五月發布的一份報告得出結論，對健康和發育至關重要的必需營養素，如蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素 B12 以及膽鹼、肌酸和牛磺酸，“無法輕易從植物性食品中獲得”。