阿斯巴甜致癌?真要防的是這些一級

2023-07-17 | 來源: 健康時報 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

近日，“阿斯巴甜致癌”的新聞引起關注。有網友留言“家裡還有無糖可樂怎麼辦？”“是不是以後配料表帶阿斯巴甜的不能買了？”……

其實，相對於“阿斯巴甜”，在日常生活中真正要防的是一級致癌物！

阿斯巴甜致癌？

專家：不必過分擔心

7月14日，據世界衛生組織組織消息，國際癌症研究機構援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（IARC 2B組），糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會則重申了阿斯巴甜每日攝入量控制在40毫克/千克體重。

同日，國家食品安全風險評估中心官網發布提示，致癌物質的致癌風險通常由兩個因素決定。

其一是致癌能力，根據致癌證據強度分為1類，2A、2B類和3類（其中1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌、2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學證據，3類為尚無法分類）；另一因素是暴露水平，指人體實際攝入或接觸該有害物質量的多少。

結合糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會最新評估結果、我國居民消費情況，進行了安全性評估，按照我國現行標准規范使用阿斯巴甜可以保障安全。

7月14日，美國食品技術協會高級會員、生物與食品工程專業博士雲無心告訴人民日報健康客戶端記者，國際癌症研究機構將各種物質致癌的證據可靠性做了一個分類，此次他們將阿斯巴甜列入2B等級，意思是“可能對人體存在致癌風險”，這一等級的物質致癌性在人類身上的證據並不充分，且在動物實驗中得到的證據也很有限。所以，該機構所給出的結論僅表示阿斯巴甜有致癌的可能性，但是否能確認尚待更多的科學研究。

中國食品產業分析師朱丹蓬接受人民日報健康客戶端采訪時表示，拋開攝入量談致癌是沒有科學依據的。“國際癌症研究機構所重申的允許每日最高攝入量為40毫克/千克體重，意味著一個人正常體型成年人要在一天之內喝完9~14瓶左右的無糖飲料，才能超過這個最高攝入量。一般人達不到這樣的攝入量，所以對於公眾來說，不必對此過分擔心。”

真正要防的是這些一級致癌物！

2017年，原國家食藥監總局官網發布了《世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單》，1類致癌因子為有充分證據證明對人類有致癌作用，屬於明確的人類致癌物。

根據已明確公布的1類致癌物質，以下6類食物是常見的致癌物：