花钱吃剩菜中国年轻人新就餐方式

2023-05-25 | 来源: 红餐网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

在面临“食品安全”“品类较少”“盈利较少”等种种不确定因素下，餐饮品牌对于“剩菜盲盒”的探索，仍需还有很长一段路要走。

当代年轻人，流行吃“剩菜”。

在这里，“剩菜”并非指打包客人吃剩的饭菜，而是指商家将临过期的食物，或当天打烊前未售完的食物，随机组合搭配成“盲盒”的形式出售给顾客。

近日，“惜食魔法袋”官微宣布入驻重庆，再次引发网友对“剩菜盲盒”的关注。

△众多消费者对“惜食魔法袋”入驻重庆表示期待

图片来源：截图自“惜食魔法袋”官微推文

据了解，“惜食魔法袋”是我国第一个专注反食品浪费的小程序，于2021年正式上线，目前已入驻到北京、南京、上海、广州、深圳、杭州、长沙、成都等多个城市。

在“惜食魔法袋”小程序上，11.9元就可拿下原价35元的面包、12.9元可拿下原价30元的寿司、35元就可拿下的巨型披萨……因为超低的价格，年轻人对“剩菜盲盒”表现出前所未有的追捧。

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“省钱的同时还节约粮食，何乐而不为呢？”一位网友在安利“剩菜盲盒”时表示。

经济实惠，是“剩菜盲盒”的标志之一。

以“惜食魔法袋”为例，其盲盒价格以11.9元和15.9元居多。虽然消费者无法指定盲盒内的产品，但袋中食物的价值会超过盲盒的售价，主打一个物超所值。有消费者在平台内购入11.9元的面包盲盒，开出了一大一小两个面包，生产日期均为当日，两款面包原价总和近40元。消费者相当以约三分之一的金额买到了当日生产的面包，的确十分优惠。

△图片来源：截图自“惜食魔法袋”小程序

红餐网观察发现，目前“惜食魔法袋”小程序上架的食物以烘焙甜点、简餐轻食、牛奶制品为主。其中不乏面包新语、墨茉点心局、原麦山丘、沁园、仟吉等知名餐饮品牌。

除此以外，“惜食魔法袋”设置了每天的开售时间，比如在晚上7点或者8点，商家会根据剩余情况上线订单，且平台内没有设置配送选项，需要顾客线上预约、线下自取；消费者还可以预约第二天早上10点或下午1点的盲盒。

因拆盲盒的心情就像开彩票，消费者可以从中获取到未知的神秘感，以及打开食品时惊喜感，加之极具性价比，年轻人对“剩菜盲盒”乐此不疲。这种新兴的就餐方式，在年轻群体中迅速扩散。

对于这一现象，红餐网专栏作者翟彬认为，“剩菜盲盒”走红，是由餐饮商家和消费者的共同需求所促成。