10块管两餐饭年轻人爱上剩菜盲盒

2023-05-23 | 来源: 盒饭财经 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

在望京凯德Mall地下一层的一家餐厅里，每晚9点以后，角落的餐台上会规整地摆上五包封口的袋子，里面的食物原价在100~110元不等，但到了9点以后，它们被统一定价为39.9元，会在一小时内完成售卖，并被起了一个时髦的名字——剩菜盲盒。

“剩菜盲盒”里的剩菜不是客人吃剩下的残羹冷炙，而是未出过后厨的餐品，或者是烘焙糕点、咖啡、寿司等简餐食物。

这些食物一般保质期较短，两到三天，甚至是最晚隔日食用。“剩菜盲盒”的概念和近两年比较火的临期食品相似，但前者的保质期更短，只能在餐厅每晚打烊前的短时间段内售卖，而且只能在线上预约下单。

对价格敏感的“剩菜界”年轻人来说，8~10点，是他们抢夺食物的战争时刻。

在抖音上，你可以看到有人一日三餐都用“剩菜盲盒”解决，盲盒低价、量大、管饱，运气好还能抽中惊喜，7.9元的小笼包套餐、11.9元的墨茉点心局或者原麦山丘、19.9元的寿司大礼包……几乎所有产品都以原价三分之一的价格在店铺临近打烊前售卖。

据商家解释：“每一袋盲盒装的东西都不一样，如果装的一样，客人会觉得我们糊弄他。”有些家里人多的客人，会一次性购买多个盲盒，商家说如果是重复的盲盒，这类客人一眼就能看出来。

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盒饭财经观察了几家商铺发现，取餐的基本都是年轻人，用户画像和出入写字楼的打工族们重叠。

和早期“盲盒”概念的传播链类似，“剩菜盲盒”的传播链条集中于小红书等社交平台，这也决定了谁会成为这类概念的种子用户。

“剩菜盲盒”平台也是从北上广等一线城市开启扩张，入驻商家主要集中于各大商圈，以烘焙食品为主、简餐、健康餐为辅，基本都是连锁品牌。

网络位置和地理区域，都决定了“剩菜盲盒”的用户，并不像“剩菜”这个词本身一样带有隐约的狼狈，它更时髦一点，而且在用户的二次传播下，更具社交属性。

在B站、小红书、抖音等社交平台上，“剩菜盲盒”成了不少UP主的新选题概念，用个位数的钱，买三倍以上原价的食物，这吸引了大量好奇的粉丝。