列治文宝藏台湾料理:传承40年美味

2023-03-27 | 来源: 加西网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

（加西网综合）列治文是各种亚洲美食爱好者的天堂，这里也是大温地区众所周知的地道美味中国、日本和韩国风味的必去之地。

据DailyHive消息，台湾菜素以悠久的历史和丰富的种类而被大家所知，在温哥华也极受欢迎。

隐藏在列治文的宝藏台湾餐厅“有香”（Memory Corner），创始于高雄冈山传承40年的台湾料理，主打台湾美食与饮食，店内装饰呈现台湾传统文化之美。

餐厅位于兰斯登商场（Lansdowne Centre）附近，因其各种传统台湾菜肴、合理的价格和怀旧又热情的用餐氛围而备受喜爱。

有香特别从台湾订制传统文物和独特雕饰运回温哥华，让台湾的庙口和街头景色得以呈现在店内。

装饰非常有年代特色，悬挂在天花板上的红灯笼，洗手间附近装饰着龙和精致立体图案的彩色木门，有香在餐厅装饰上不遗余力，用了很多心思。

客人入座后，首先会有一壶热茶，然后可以使用手机扫描餐桌上的二维码，从丰富的菜品中点餐。

菜单种类繁多，特色菜有祖传当归羊肉锅，以传承四十年历经三代的中药材配方精心熬煮，尝得到严选带骨羊肉块的鲜嫩，搭配当归中药秘方汤底，温阳补血且浓郁顺口。

可以点一人份至三人份套餐，还包括米饭美味实在。

店内特制沙茶类美食也是特选羊肉手工切片，可选择沙茶烩饭、炒饭、炒面/炒米粉。

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与坊间的沙茶风味不同，有香传承40年的独门秘制沙茶是由数种精选辛香料和酱汁制成，与特选牛肉/羊肉一起爆炒，滋味浓郁令人惊艳，再与米饭一起拌炒，滋味温厚湿润、美味可口。

其中沙茶烩饭将祖传秘制沙茶酱与优选羊肩肉，一同大火爆炒，充满锅香气的沙茶羊肉淋上热腾腾的米饭，即是一盘飘香南台湾数十年的好味道。

餐厅还供应台湾啤酒，一份特色羊肉汤，配米饭和清爽的台湾啤酒，也可以搭配米粉或冬粉。

当归羊肉汤里有大量的羊肉片、嫩脆的白菜和蘑菇，汤味鲜美，另外有一小碟辣椒酱和蚝油调味，加入药膳羊汤，略带辛辣，口感丰富。

一个美味的羊汤锅，一碗米饭，价格不到$16元，性价比不错，吃得还舒服。

台湾水果啤酒的酒精浓度只有2.8%，采用台湾特产的水果（凤梨、葡萄和芒果），甜度高又带有迷人香气，完美融入台湾啤酒中，口感甜美清爽。

如果想品尝台湾菜，来有香，是个不错的选择。

“有香”于1975年起源于台湾冈山，历经吴家祖孙三代传承而后于 2013 年在加拿大温哥华落地生根。店名有香的「有」与「香」个别取自于吴爷爷和吴奶奶的名字。

最初，吴爷爷为了养家糊口，家中经营一个店面卖阳春面、水果、刨冰、茶和面包。后来吴爷爷得到了一个学习料理传统台湾羊肉美食的机会；他每天骑上二至三个钟头的脚踏车，从高雄赤崁到冈山跟最有名的师傅学煮炒羊肉及汤面。

吴爷爷学成后，他便辞掉工作，在离家路途遥远的高雄五甲开了一家小餐厅卖炒羊肉及汤面，吴奶奶在家里继续经营阳春面店。吴爷爷不断尝试研发出不同口味的羊肉，后来终于研发出美味的中药羊肉食谱，结果广受喜爱。

有香 Memory Corner