吃這種食物易患癌3個方法戒斷飲食

2023-03-09 | 來源: 大紀元 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

加工食品雖然美味可口，但它並不健康，而且可能會讓我們陷入與成癮相似的欲望陷阱。

2022年7月，密歇根大學全健康老齡化民意調查（National Poll on Healthy Aging）向全國50至80歲的成年人調查了高度加工食品成癮的症狀，並研究了這些症狀與他們的身心健康的關系。結果發現1/8的美國老年人可能患上食物成癮症狀。

研究人員表示，高度加工的食品，如甜飲料、薯條和快餐，對某些人來說就像香煙和酒精一樣可能會令人上癮。

調查結果顯示，在過去一年中，超過八分之一的人符合高度加工食品成癮的標准，44%的人表現出至少一種症狀。最常見的症狀是：

· 強烈的渴望

· 無法減少進食

· 戒斷後的各種症狀反應

大約12%的受訪者報告說，他們的飲食行為每周至少給他們帶來兩到三次的痛苦。一些人說，攝入高度加工食品給他們的生活帶來了重大問題。

研究結果表明，女性達到高度加工食品成癮標准的可能性是男性的兩倍多。

食物成癮也與心理健康有關。心理健康自我打分為一般或較差的參與者符合食物成癮標准的可能性至少是那些心理健康優秀、非常好或良好的人的三倍。感到與他人有隔閡的人也更有可能符合食物成癮的標准。

研究結果表明，女性達到高度加工食品成癮標准的可能性是男性的兩倍多。（Shutterstock）

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加工食物成癮3大原因

神經心理學家薩南·哈菲茲（Sanam Hafeez）博士是“理解心靈”研究所（Comprehend the Mind）的主任，也是哥倫比亞大學的教授，他說，食物成癮有三個因素。

1. 壓力和情緒

“快樂、悲傷、絕望、壓力或孤獨往往會導致我們所謂的‘情緒化進食’，”紐約Northwell Health公司旗下長島猶太森林山（Jewish Forest Hills）的注冊營養師艾米麗·費沃爾（Emily Feivor）說。

對食物上癮的人可能會通過吃東西來增強積極情緒並減少負面情緒。“例如，你可能會吃披薩來‘獎勵自己’的成就，但你也可能因為發生了一些負面的事情而吃披薩，你會安慰自己說這是‘你應得的’。”哈菲茲解釋說。

研究表明，食物成癮與抑郁和焦慮等負面情緒狀態之間存在顯著關聯。當我們感到沮喪或精力不足時，可能會被甜蜜的東西所吸引。面臨高壓或需要安慰的時候可能會讓我們轉向碳水化合物。

費沃爾建議，與其完全放棄我們想吃的食物，不如努力尋找一種相對健康的替代品，以保持我們的營養和健康目標，同時又得到滿足。

2. 腦化學

哈菲茲指出，食用富含碳水化合物、脂肪、糖、鹽和人造甜味劑的食物會導致某些人上癮，“這會激活大腦中的獎勵處理區域，並釋放血清素和多巴胺。”她說。

多巴胺獎勵回路的過度刺激可以提供“快感”，其感覺類似於服用毒品或飲酒。

食用富含碳水化合物、脂肪、糖、鹽和人造甜味劑的食物會導致某些人上癮。(Shutterstock)

3. 遺傳基因