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不要随便请江苏人吃饭 你把握不住

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地处长江和淮河中下游的江苏省,濒临黄海,名动世界的京杭大运河穿越其间。


东南和邻居组成江浙沪同盟,西接安徽,北接山东,混成了兄弟一家亲。




它既像苏绣的细线,伴着昆曲和评弹,轻轻巧巧绣出一片江南;

又似楚汉争锋的棋局,带着历史遗存出的王气,以兵家必争之地的名号,塑造几代传奇。刘邦、项羽、韩信……多少豪杰,在这里留下足迹。

江苏,为何散装?只因包罗万象。





有人说,在中文语境下,形容一场饭局很危险,有两种说法。

一种是鸿门宴,一种叫做江苏同乡会


无他,你永远无法用一桌菜,统一所有江苏人的味蕾。只因在这里,没有江苏菜,只有金陵菜、淮扬菜、徐海菜、苏锡菜……

一不留神,无人动筷。

即使是镇江的醋、鲜爆的鳝,和一碗做的还算不错的锅盖面,也只能勉强统一路线。

但要想让每个江苏人吃得开怀,非得下“看人下菜”,才能正中下怀。


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