最新研究:早上咖啡這樣喝更健康

2023-01-30 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

（加西網綜合）你可能更喜歡黑咖啡的味道。

現在，科學家們表示，應該在你的咖啡中加入牛奶，可加大咖啡對身體的好處。

丹麥的一項最新研究顯示，在早晨咖啡中加入一些牛奶，可能會促進身體的抗炎反應。

Adding some milk to your morning coffee may boost the body's anti-inflammatory response, new research out of Denmark shows. https://t.co/UIESs4Jque
— CTV Saskatoon (@ctvsaskatoon) January 30, 2023

咖啡中充滿了稱為多酚的抗氧化劑，已被證明可以減少身體炎症。

炎症是身體對威脅--如細菌、毒素、創傷、甚至極端溫度--傷害身體組織的反應。

但是慢性炎症會增加糖尿病、心臓病、癌症和風濕性關節炎的風險。

新的研究表明把富含多酚的物品和富含氨基酸的物品，如牛奶--一起食用會使抗氧化劑在減少炎症方面更加有效。

牛奶含有豐富的蛋白質，並含有人類所需的全部9種必需氨基酸。

哥本哈根大學一個研究發表在同行評審的《農業和食品化學雜志》和《食品化學》雜志上，研究人員研究了被稱為多酚的抗氧化劑如何和構成蛋白質的氨基酸相互作用。

研究的一部分就是涉及把一種含有高濃度多酚的飲料（如咖啡）和另一種富含蛋白質的飲料（如牛奶）結合起來。

領導這項研究的Marianne Nissen Lund教授在一份新聞稿表示：這項研究表明當一種多酚和一種氨基酸發生反應時，對免疫細胞中的炎症的抑制作用會增強。

研究人員表示，當身體的免疫系統釋放白血球來對抗細菌和病毒等外來物質時，就會啟動人的炎症反應。當肌腱和肌肉過度疲勞，以及風濕性關節炎等疾病時，也會出現這種情況。

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