大过年的，发吃米糠的研究干嘛？

2023-01-28 | 来源: 徐鹏1 浣花溪杜甫 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

今天大年初六，看到一则新闻瞬间觉得碗里的肉不香了。大过年的，发吃糠的研究干嘛呢？

国家卫健委说要积极开展米糠营养价值的研究，看了全文，原来是有人大代表提出《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》。

我没吃过米糠，但家里老年人吃过米糠，我问老人，米糠好吃吗？老人听了是米糠就直摇头，就跟我聊那段吃糠咽菜的艰难岁月。

本来米糠就是拿来喂猪喂鸡的，只是因为那几年没有吃的，没办法为了活命，别说米糠，树皮都得吃。

我说，那不是还得感谢米糠救命啊！老人说，的确也是，但确实难吃。在后来能吃上白米饭了，还经常举办活动吃忆苦思甜饭，米糠煮野菜，真的难以下咽。

这个时候发布研究吃米糠的新闻，到底有什么深意呢？

我记得罗振宇在有一年的跨年演讲时，提到了一个他小时候吃枣的故事。

刚开始他手里有一大把枣子，于是就吃得比较粗犷，把容易吃到的地方咬两口就扔了。不一会儿就吃完了，于是又趴在地上捡枣核，去啃上面剩余的难啃的果肉。

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现在，大米吃了又来打米糠的主意，和这个例子有一点神似。把曾经丢掉的枣核又捡起来吃了。

不过这个研究也算是提高资源利用率。

中国人向来都很擅长做这事。

很多老外都不太擅长吃动物下水，甚至鸡爪猪蹄都不怎么吃。可我们的祖先早就研究出了每一个部位的特殊吃法。毕竟这些都不能浪费，都是难得的蛋白质。

有一说一，米糠确实有一些营养物质，只不过味道比较难吃。提取的工艺复杂。但如果有其他选择，我是不会吃米糠的。

我记得三年前在网上看到一个说法：鼠疫，牛涝，虎旱，兔饥，龙战。鼠年牛年虎年的都应验了，当然可能只是巧合。事不过三，兔年应该不会有粮食危机。