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飲食健康: 哈佛研究曝這樣吃早死機率降20%

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哈佛大學研究發現,飲食至少遵守“健康飲食指標”、“替代健康飲食指標”、“替代地中海飲食”、“健康的植物性飲食指標”等4種健康飲食模式其中一種的民眾,早逝風險下降20%。上述飲食模式注重全谷類、蔬菜、水果、堅果及豆類的攝取。(示意圖/shutterstock)

美國哈佛大學的最新大型研究指出,民眾只要遵循“健康飲食指標”、“替代健康飲食指標”、“替代地中海飲食”、“健康的植物性飲食指標”等4種健康飲食模式的其中一種,早逝風險能下降近20%。這4種健康飲食模式的共通點是注重全谷類、蔬菜、水果、堅果及豆類的攝取。


綜合美國有線電視新聞網(CNN)、科學網站“Science Alert”、健康資訊網站“Eat This, Not That”報導,哈佛大學陳曾熙公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)研究團隊9日在《美國醫學會內科醫學期刊》(JAMA Internal Medicine)刊登有關健康飲食模式與死亡風險的關聯研究成果。

研究團隊主要追蹤1984至2020年等36年間,逾11萬人參加另外2份研究所填寫的飲食習慣問卷內容,受試者在參與研究前都沒有罹患慢性病,他們每4年填寫一次問卷,哈佛研究人員評比、分析受試者的飲食習慣有多麼接近“健康飲食指標”(Healthy Eating Index)、“替代健康飲食指標”(Alternate Healthy Eating Index)、“替代地中海飲食”(Alternate Mediterranean Diet)、“健康的植物性飲食指標”(Healthful Plant-based Diet Index)等4種健康飲食模式,並且統計最終死於心血管疾病、癌症、呼吸道疾病等慢性病的死亡人數。

研究團隊為每位受試者的飲食習慣評分後,依據與上述健康飲食模式的相近程度由高至低分成5組,他們發現,相近程度最高分的組別與最低分組別相比,死亡率降低20%。

另外研究也發現,只要稍微改善25%的飲食習慣,心血管疾病引發的死亡風險降6-13%,癌症死亡風險降7-18%,包括癡呆在內等神經退化性疾病死亡風險最多降7%,呼吸道疾病死亡風險降35-46%。


帶領這項研究的哈佛陳曾熙公衛學院營養系主任胡炳長(Frank Hu)表示,人們很容易就對1種飲食模式感到無趣,因此這項研究成果帶來了好消息,“代表我們在創造自己的健康飲食模式時有許多彈性,能根據個人的飲食偏好、健康狀況及文化來制定。”

研究人員也指出,研究成果符合美國飲食指南(Dietary Guidelines for Americans)建議,美國飲食指南推薦了多種健康飲食模式,以適合個人偏好、文化及健康需求。

研究中作為衡量標准的“健康飲食指標”主要追蹤民眾是否遵循基本美國營養指南,包括強調健康的植物性食物,不贊成食用紅肉或加工肉品,也不推薦食用添加糖類、不健康脂肪的食品及酒精。“替代健康飲食指標”則是哈佛大學發展出的衡量標准,主要涵蓋與降低慢性疾病最相關的食物及營養成份,包括堅果類、種子、全麥,並且減少食用紅肉、加工肉品及含糖飲料,但允許適度飲酒。“健康的植物性飲食指標”建議攝取更多植物性食物,對於包括魚類、乳制品在內等所有動物性食品及酒精等給予負面評分。“替代地中海飲食”則著重實用水果、蔬菜、全谷類、堅果、魚類及橄欖油,主要強調攝取健康脂肪,尤其是單元不飽和脂肪(Monounsaturated fat)。


盡管研究衡量的4種飲食模式內容不同,不過共同點都是建議多攝取全谷類、水果、蔬菜、堅果及豆類。

文章來源:Here’s how to eat to live longer, new study says

文章來源:Huge Study Reveals 4 Eating Patterns Linked to Lower Risk of Early Death

文章來源:These 4 Healthy Eating 'Patterns' May Extend Your Life, According to a New Study
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    評論2 游客 [乃.香.亡.必] 2023-01-27 09:33
    撒謊騙人
    評論1 游客 [制.昔.誅.篇] 2023-01-26 14:52
    哈佛真無聊,老研究這些 common sense 騙經費
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