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致命有毒 世卫称它对50亿人有风险

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加西网报道:据世界卫生组织的一份新报告,50 亿人因反式脂肪而患心脏病和死亡的风险增加。


周一,世卫发布了《2022 年全球消除反式脂肪的报告》,报告称各国政府需要采取更多措施禁止工业生产的脂肪,这些脂肪会堵塞动脉,常见于食用油、涂抹酱、包装食品和烘焙食品中。



人们在20 世纪初开发出含有人造反式脂肪的产品,如人造黄油,作为黄油等动物脂肪的廉价替代品。

直到 1990 年代,它们还被广泛认为更健康,并经常用于大规模食品生产。但现在这一看法已经被推翻了。

世卫组织总干事谭德塞博士在 新闻发布会上说:“反式脂肪没有已知的好处,而且存在巨大的健康风险,会给卫生系统带来巨大的成本”,“相比之下,消除反式脂肪具有成本效益,并且对健康有巨大好处。简而言之,反式脂肪是一种致命的有毒化学物质,不应存在于食物中。是时候一劳永逸地摆脱它了”。

据世界卫生组织称,全球每年因摄入反式脂肪导致多达 50 万人因冠心病过早死亡。

研究表明,人工反式脂肪会提高坏胆固醇水平并在动脉中积聚,从而增加患心脏病和心脏病的风险。天然反式脂肪存在于一些肉类和奶制品中,并未被认为是有害的。

世界卫生组织将加拿大列为仅有的 43 个实施了消除工业生产的反式脂肪(也称为反式脂肪酸)最佳实践政策的国家之一。

这 43 个国家共有 28 亿人口,还包括泰国印度巴西美国欧洲的许多国家。


世界卫生组织表示,最佳做法包括禁止将部分氢化油作为食品成分,或者将工业生产的反式脂肪限制在所有食品中每 100 克脂肪中含有 2 克反式脂肪。

部分氢化油是食品中工业生产的反式脂肪的最大来源,于2018 年 9 月在加拿大被禁止 ,同年这么做的还有拉脱维亚、斯洛文尼亚和美国

丹麦于 2004 年成为第一个这样做的国家,其次是2009 年奥地利,2011 年智利、冰岛和南非,2014 年匈牙利和挪威。

尽管自 2018 年以来,实施此类政策的国家数量增加了近六倍,但全球仍有 50 亿人未受到类似禁令的保护,WHO 承认到 2023 年消除反式脂肪的早期目标现在无法实现。

世界卫生组织表示,至少有九个国家与反式脂肪相关的冠心病死亡人数估计较高,需要采取更多措施来解决这个问题,例如澳大利亚、厄瓜多尔、埃及、伊朗巴基斯坦韩国

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