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吃喝玩樂溫哥華: 新店打卡!冬天就來暢吃和牛壽喜燒

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(加西網)最近在列治文發現新開了一家吃和牛壽喜燒的餐廳,記得很多年前在置地廣場曾有一家壽喜燒餐廳,即使已經關門多年,記憶中鮮甜滑嫩的味道一直念念不忘。


這次發現KUMO Sukiyaki壽喜燒餐廳,那就去探個店!




壽喜燒,是來自日本古早年代的聚會必備美食,也是人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調方式,用糖和醬油等調料制作的火鍋料理來煎烤/涮煮牛肉,搭配蔬菜及各類食材。

壽喜燒的材料主要以牛肉、大蔥、蔬菜、蒟蒻(也就是我們俗稱的魔芋)、豆腐為主,烹飪的程序與使用的醬汁,根據地域不同,分為關西風和關東風。

溫哥華專門做壽喜燒的餐廳不多,KUMO Sukiyaki主打關西風壽喜燒和牛暢吃(All You Can Eat),分三個檔次,銀標暢吃、黑標和牛暢吃以及金標和牛暢吃。




壽喜燒首選牛肉就是和牛,和牛的特色在於肉質軟嫩、口感多汁且滋味細膩醇厚,這樣的口感來自於肥瘦相間的肉質,每一塊和牛上,白色脂肪如雪花般布滿在紅色精肉中,因此被稱為“油花”或“霜降”,口感肥而不膩。



選擇中等價位的黑標和牛暢吃,包括頂級雪花牛肩肉、後切和牛牛小排、薄切和牛牛眼肉以及黑豬肉。




蘸味料、小菜、蔬菜全部任食,試營業期間黑標及以上包括飲品,但鍋底需要另外付費。



關西壽喜燒先用和牛油給鑄鐵鍋塗抹一層底油,放上蔥段,再撒上白砂糖,剛沒過鍋底的壽喜燒醬汁,將和牛放進去煎烤,之後再蘸著蘸料吃,或者生蛋液吃。
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    共有 6 人參與評論    (其它新聞評論)
    評論4 喋喋不休 2023-01-16 22:30
    還是中國火鍋好吃
    評論3 福大豬 2023-01-13 15:10
    請問多少錢呢
    評論2 westRRca 2023-01-10 15:02
    評論 1 寫道:
    只有蔬菜任食,肉不可以任食

    牛肉也是任食,可以隨時加單。
    評論1 1qa2ws 2023-01-10 14:33
    只有蔬菜任食,肉不可以任食
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