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华人超爱的这调料成了主要过敏原

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加西网报道:据美国食品和药物管理局(FDA)称,芝麻已加入法律规定的主要食品过敏原名单。




多年来,FDA 一直在审查是否将芝麻列入主要食物过敏原名单,这个名单中还有牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类贝类、坚果、花生、小麦和大豆等。


美国的《食品过敏安全、治疗、教育和研究法》于 2021 年 4 月签署成为法律,根据此法律,芝麻从今年1月1日起加入了美国主要食品过敏原名单。

这意味着含有芝麻的食品将受到特定食品过敏原监管要求的约束,包括有关标签和制造的要求,食品标签上必须将芝麻列为过敏原。


芝麻属于万能调料,成本低廉却非常香,所以食品加工行业,特别是烘焙业,喜欢在面包上添加芝麻来增加香味。


新的法规变更给不少连锁餐厅带来麻烦,因为它们很多使用带有芝麻的面包来制作汉堡或者三明治

芝麻过敏影响所有年龄段的人,可能表现为咳嗽、喉咙发痒、呕吐、腹泻、口腔皮疹、呼吸急促、喘息和血压下降等。在美国,有超过160万人对芝麻过敏,过敏严重时需要注射肾上腺素。

大型食品过敏研究与教育机构政府和社区事务高级副总裁贾森.林德(Jason Linde)说:“这意味着,对于 160 万患有危及生命的芝麻过敏症的美国人来说,从 2023 年 1 月 1 日开始,他们的生活会变得更好”。
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