元旦將至 6道拿手家常菜全家都愛

2022-12-29 | 來源: 月月私廚 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

馬上就要迎來了2023的第一天，這一天標志著新的一年的到來，也稱為元旦日，人們為了慶祝新年，許多家庭也會在家中備上一桌豐盛的菜肴，全家歡聚一堂熱熱鬧鬧地吃一頓團圓飯，月月今天給大家分享6道家常硬菜，喜歡的朋友可以收藏起來試著做一下。

一、糖醋魚片

食材准備：黑魚、雞蛋、熟芝麻、生姜、料酒、生抽、食鹽、米醋、番茄醬、澱粉

制作過程：

1.黑魚清洗幹淨去骨，斜刀切片放入碗中，加姜片，食鹽，料酒，蛋清，抓勻醃制10分鍾。

2.糖醋汁：一勺生抽，兩勺澱粉，三勺白糖，三勺米醋，四勺番茄醬，再加半碗清水攪拌均勻。

3.醃制好的魚片加入玉米澱粉，油熱下鍋炸至金黃撈出，油熱再復炸一次更酥脆。

4.鍋中留少許底油，油熱倒入糖醋汁，攪拌煮至濃稠，放入魚片，翻拌均勻，讓每一片魚片都均勻的裹上糖醋汁，再撒上熟的白芝麻即可。

二、醬香豬肘子

食材准備：豬肘子?、生菜?、小蔥?、紅辣椒?、八角?、桂皮?、料酒?、生姜?、豆腐乳?、蠔油?、生抽?、冰糖??、老抽?、食鹽

幾道饞得直吞口水的家常菜上桌快

不要再吃這些家常菜了能導致中毒甚至致癌

學會5道最簡單的家常菜每天不重樣

制作過程：

1.小蔥、紅辣椒切段，生姜去皮切片，生菜洗淨鋪盤底。

2.肘子處理幹淨，放入碗中，加入適量的清水和食鹽，浸泡十分鍾。

3.焯水?：肘子冷水下鍋，加料酒、生姜、蔥段，開大火水開後煮十分鍾，撈出來過一遍涼水，瀝幹水分，盛入盤中，在豬肘子的表面劃幾刀方便入味。

4.鍋中倒入適量的油，油熱後下入紅辣椒、八角、桂皮、小蔥、生姜煸炒出香味。

5.等油溫降下來倒入適量的清水（或者煮肘子的湯底），漫過食材。

6.再放入肘子、冰糖、生抽、老抽、食鹽、蠔油和兩塊碾碎的豆腐乳，蓋上鍋蓋大火燉煮開。

7.轉小火，燉煮至食材熟透，大約1-1.5個小時，湯汁濃稠，大火收汁，關火出鍋。

8.把肘子放在鋪滿生菜的盤上，鍋底的料汁淋在肘子上即可開吃了，醬香濃郁，軟爛入味，好吃又下飯。

三、紅燜羊肉