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美食小廚: 臘八除了熬臘八粥別忘4種傳統美食

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“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”,明天就是臘八節啦。臘八節掀開了我們迎新春的序幕,也是臘月裡第一個重要節日。




臘八節又叫“法寶節”、“成道會”,原本是為了紀念釋迦牟尼佛成道的日子,後來演變成了民間祈福、祭祖的一個重要節日。在臘八節這天,最經典的就是喝臘八粥了,其實,除了喝臘八粥外,這4種傳統美食別忘了吃,寓意祈福納祥、一年健康又順利。1.臘八蒜


在古代,“蒜”與“算”同音,各家商號要在這天結算賬單,把這一年的收支算出來,看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚。

推薦做法:【家常臘八蒜】

1.准備一個可以密封的罐子,先用清水仔細地刷洗幹淨,不要留下污漬,洗幹淨以後把生水晾幹或者擦幹,最好再用沸水燙一下消消毒、殺殺菌,主要是不能留下生水或者生油,不然容易變質。




2.准備適量的大蒜,把外皮剝幹淨放進罐子裡,大家剝蒜的時候一定要注意,盡量不要把蒜肉的表面劃傷,否則泡出來不好看。




3.把炒鍋多洗幾遍不要留下油脂,燒熱後倒入100克純淨水,500克米醋,千萬不能用生水,雜質太多醃制的時候容易變質,再放入250克冰糖,150克食鹽,開大火熬把冰糖熬化,熬好以後放在一邊晾一會兒。


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