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糖尿病: 每天吃红薯 究竟降血糖还是升血糖

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红薯是生活中非常常见的一种食物,对于老一辈的人来说,它们可以说是救命食物,因为在闹饥荒的年代,产量高并且种植门槛低的红薯,不知道填饱了多少人的肚子。


即便是在生活条件优越的现在,红薯的营养价值也是不容忽视的,其中还有丰富的钙、磷、锌等微量元素,可以预防贫血,促进大脑发育。另外,红薯当中还含有丰富的膳食纤维,对于调节肠胃消化有很好的效果。

虽然说红薯的营养非常丰富,但是其中还有的糖分较高,有人说吃红薯能降血糖,也有人说吃红薯会升血糖,哪种说法才是对的呢?




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每天吃红薯,究竟是降血糖还是升血糖?医生告诉你答案

关于红薯究竟是降血糖还是升血糖,对此哈尔滨医科大学附属第四医院内分泌科主任陈志峰表示,从食物的升糖指数上来看,煮红薯的升糖指数是76.7,属于高GI食物。


红薯当中的碳水化合物含量和热量都比较低,其中富含的纤维素,果胶,膳食纤维等成分,能够延缓机体对食物中糖脂肪的吸收速度降低,血糖上升的速度。

总体来说,适量吃红薯不会升高血糖,吃红薯之后就不要再吃米饭了,因为容易导致糖分摄入超标,那么糖尿病患者和高血糖人群能不能吃红薯呢?




虽然说红薯的糖分比较高,但是糖多并不一定就代表升糖快,比如苹果当中也含有糖,苹果的升糖指数却只有36。

因为苹果中含有的膳食纤维、蛋白质等其他成分会降低血糖上升的速度,红薯当中也富含膳食纤维等物质,所以说糖尿病患者可以吃红薯。

但是有些患者吃完红薯之后血糖升高了,很多时候都是因为过量食用所导致的,对于糖尿病患者来说,吃完红薯之后要减少精白米面的摄入量,只有这样才有助于控糖。


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