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大雪过后 不吃肉也要吃4种冠军菜

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4.包菜——叶酸冠军


包菜虽然普通常见,但含有丰富的叶酸,具有清肠刮油、抗氧化的作用。冬天干燥寒冷,尤其是女性朋友要多吃点,可以缓解气血不足。

推荐做法:【手撕包菜】


1.准备一颗包菜,把下面的硬根切掉用刀拍散,撕成小块放入清水中洗干净,控干水分备用。准备两根线椒,破开切成小段,再切点大蒜、小米椒备用,五花肉一块,切成均匀的薄片备用。




2.把锅烧热,加入植物油滑油,滑好锅以后倒出热油加入凉油,热锅凉油炒菜的时候不容易粘锅,把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿,把里面的猪油煸出来,肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。




3.倒入包菜,大火快速地把包菜炒至断生返青,加入适量的食盐、味精、生抽、辣鲜露调味,把复合香味炒出来,最后沿锅边淋入陈醋,大火烹出香味,美味即成。



(夏天)
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