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家里来客人做这9道菜上桌就扫光

平时家里来客人的，又不想去饭店的，小慧教你九道大菜，特别有面子，关键是好吃不贵，做法简单，营养又美味，厨房小白也能轻松驾驭，一上桌大人小孩抢着吃，家人和客人都夸赞你厨艺棒，这九道菜小慧给大家整理到了下方，大家有兴趣的，可以按照步骤学一下，提前学会了给家人露一手！

一?、青椒炒?蛋

1、准备食材：青椒?、小米辣?、鸡蛋?、蒜瓣?、生抽?、生姜?、郫县豆瓣酱?、老抽?、蚝油?、食盐?、胡椒粉?、白砂糖?

2、青红椒?炒蛋的做法：

（1）青椒用碱面洗净去蒂切丁，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）锅底留油，放入生姜蒜末和小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣酱煸炒出红油。

（4）再下入青椒翻炒至断生，倒入炒熟的鸡蛋一起翻炒片刻。

（5）配料?：最后再加入适量的生抽、老抽、食盐、胡椒粉、白砂糖、蚝油调味。

（6）大火翻炒均匀，至食材上色入味，大火收汁，关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

二?、肉酱?毛豆?

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1、准备?食材：毛豆?、里脊肉?、小米辣?、生抽?、蚝油?、老抽?、陈醋?、食盐?、淀粉?、小葱?、白砂糖?、蒜瓣?

2、肉酱?毛豆的?做法：

（1）毛豆?洗净??，里脊肉?洗净?切丁?，小米辣?切圈?，小葱?剥皮?切圈?，蒜瓣?剥皮?切末?备用?。

（2）调味汁?：碗中倒入?适量的生抽?、蚝油?、老抽?、食盐?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?充分搅匀均匀备用?。

（3）焯水?：锅中倒入适量的清水浸泡，下入毛豆，加入适量的食盐，焯水2分钟左右，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花蒜末，下入肉丁翻炒至断生。

（5）再淋入调好的料汁，小火翻炒至汤汁浓稠，下入毛豆大火翻炒均匀。

（6）再下入小米辣翻炒片刻，关火出锅盛入盘中即可，简单易做，拌大米饭更香，一上桌就光盘，大人小孩都特别喜欢吃！

三?、爆炒?梭子蟹?