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家裡來客人做這9道菜 上桌就掃光
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2022-12-07 | 來源: 小慧今天說美食 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大 縮小 | 收藏 | 打印
1、准備?食材：土豆?、白芝麻?、小蔥?、辣椒粉?、孜然粉?、生抽?、食鹽?、老抽?、燒烤粉?


2、幹鍋土豆片?的做法：

（1）土豆洗淨去皮切片，浸泡片刻去除澱粉，小蔥剝皮切成蔥花備用。


（2）鍋中倒入適量的油，油熱後下入土豆片，小火煎至兩面金黃色。

（3）配料?：再加入適量生抽、白芝麻、食鹽、老抽、燒烤粉、孜然粉、蔥花調味。

（4）大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可，色香味俱全，好吃到停不下來，一上桌就光盤，大人小孩都特別喜歡吃！

九?、番茄?燉?牛腩



1、准備?食材：西紅柿?、牛裡脊?、香菜?、八角?、小蔥?、生抽?、料酒?、老抽?、冰糖?、蠔油?、生姜?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?

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2、番茄?燉?牛腩的?做法：

（1）西紅柿用鹼面洗淨切塊，牛裡脊用鹼面洗淨切成塊，香菜洗淨切段，小蔥剝皮切成段，生姜去皮切片備用。

（2）焯水?：牛裡脊冷水下入鍋中，加入適量的姜片、料酒、蔥段焯水片刻，撈出來過一遍冷水，瀝幹水分，盛入盤中備用。


（3）鍋中倒入適量的油，油熱後放入冰糖，小火翻炒至冰糖融化，炒出糖色。

（4）下入牛腩翻炒上色，再加入小蔥、生姜、八角煸炒出香味。

（5）配料?：再下入番茄翻炒變軟，加入適量的生抽、食鹽、蠔油、老抽調味。

（6）倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉煮開，轉小火加入土豆。

（7）蓋上鍋蓋繼續燉煮片刻，燉煮湯汁濃稠，牛肉軟爛入味，土豆綿軟細膩。

（8）關火出鍋，盛入碗中，再撒上適量的香菜點綴一下即可，湯濃味美，營養又健康，開胃又下飯，老少皆宜的一款湯！
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