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冬季进补多炖羊肉汤 牢记3放2不放

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冬季进补多炖羊肉汤,牢记“3放2不放”,羊汤鲜美,一点也不膻


冬天的羊肉,总是异常受欢迎,其他季节基本没什么买的,但是到了冬天,销量非常高。买回家不论是做一锅羊肉煲,还是炖一锅羊肉汤,都鲜美过瘾得很,吃上一顿令人爱不释手。



饭店、羊汤馆里的羊肉泡馍、羊肉汤,就是我冬天的最爱,不过出去吃一顿,花钱还不少,不如自己买羊肉,自己回家炖实惠。

常喝羊肉汤,在冬天进补效果非常好,驱寒保暖,补充能量,身体更有劲儿、更舒坦。



冬季进补,记得多炖羊肉汤,但是羊肉有一点,总是让人难以接受,就是有难闻的腥膻味。实际上要想解决这个问题,还是挺简单的,在调料上下功夫就行,牢记“3放2不放”,羊汤鲜美,一点也不膻。




【3放2不放】

3放指的是放大葱、生姜、花椒,只需要放这3种调料,就可以很好的减少腥膻味,也不会因为放的调料过多,出现比较奇怪的味道。

2不放指的是不放料酒和八角,料酒只在焯水时用,炖的时候完全不需要。八角味道太重了,清炖羊肉汤用不到,反而容易让汤汁变黑,膻味加重。



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