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猪肉克星炖肉时加一点 软烂又解馋

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炒糖色


5.煮出来的猪肉色泽红亮,出锅软烂入味又解馋。这炒糖色可不能忽略哦。准备100克的黄冰糖,然后在里面加入1.5倍的温水。用小火炒至冰糖融化。由大泡变为小泡透明色变为香油色时,然后再把准备好的猪肉迅速放入锅内。用大火翻炒至变色。




放大料

6.猪肉炒好之后,把准备好的葱姜片放入锅内。然后再放入八角、桂皮、香叶、白芷,然后再放入一颗拍碎的草果。用大火炒出香味。在里面加入一瓶纯粮食啤酒。盖上盖子大火烧开。





7.水烧开后把里面的葱姜给它挑出来,然后在里面加入少许的精盐调味,再往里面加入一勺白醋。白醋可以软化猪肉的组织,盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火给它煮沸35分钟。35分钟后再上面撒上少许葱花或者香菜,用大火收至汤汁浓稠就可以出锅啦。



好了,以上就是关于炖煮猪肉的详细做法了。用这个方法炖煮出来的猪肉出锅软烂入味又有检查。喜欢吃猪肉但又不会做的朋友赶紧用这个方法去试一试吧。这是很多饭店里都不说的秘密哦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎在评论区留言。
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