抗抑郁食谱来啦这种蔬菜高居榜首

2022-12-04 | 来源: Joseph Mercola | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

● 叶酸

● 铁

● 长链omega-3脂肪酸

● 镁

● 钾

● 硒

● 硫胺素

● 维生素A

● 维生素B6

● 维生素B12

● 维生素C

● 锌

心理健康得分最高的植物性食品

在研究过程中的一个重要观察结果是，长链omega-3脂肪酸、维生素B族、锌，镁和维生素D的缺乏无疑与抑郁症的“病理生理学”有关。

更具体地说，食物对炎症的影响以及膳食纤维对肠道菌群的影响，是最适合心理健康的食物的两个重要因素。

抑郁症得分最高的植物性食物是：

绿叶蔬菜：西洋菜、菠菜、芥末、萝卜、菊苣和甜菜、瑞士甜菜、蒲公英、羽衣甘蓝以及香菜、罗勒、欧芹和羽衣甘蓝。

生菜：红色、绿色和长叶莴苣。

辣椒：贝尔、塞拉诺和墨西哥胡椒。

十字花科蔬菜：花椰菜、大头菜、红卷心菜、西兰花和抱子甘蓝。

抗抑郁植物性食物及其评分（AFS 范围）西洋菜居首

● 西洋菜 127%

● 菠菜 97%

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● 芥末、萝卜或甜菜 76%–93%

● 生菜（红色，绿色，长叶莴苣） 74%–99%

● 瑞士甜菜 90%

● 新鲜香草（香菜、罗勒或欧芹） 73%–75%

● 菊苣蔬菜 74%

● 柚子 69%

● 辣椒（甜椒、塞拉诺辣椒或墨西哥胡椒）39%–56%

● 羽衣甘蓝 48%–62%

● 南瓜 46%

● 蒲公英叶 43%

● 花椰菜 41%–42%

● 大头菜 41%

● 红甘蓝 41%

● 西兰花 41%

● 抱子甘蓝 35%

● 针叶樱桃 34%

● 胡桃南瓜 34%

● 木瓜 31%

● 柠檬 31%

● 草莓 31%

蔬菜营养丰富，通常含有一系列惊人的植物营养素，而通常这些营养素无法从其它任何东西中获得，但是现代食品生产的蔬菜也存在缺点。

举例来说，虽然草甘膦（glyphosate）被标记为可能的致癌物，但草甘膦是最常见的除草剂之一，经常用于农作物，从而污染了许多食物。根据多项研究，出生缺陷、不孕症、神经系统疾病、内分泌紊乱和癌症都被列为潜在的甘草磷的风险。