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减肥: 闻闻肉味就能瘦 气味疗法可以减肥?

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随着众多减肥方法的出现,一种新型的气味减肥法开始进入大众视野,科学家们甚至研制出了一些复合气味产品。薄荷+少许胡椒的混合气味,会让大脑产生“吃饱”的错觉,抑制食欲;一些精油的气味不仅舒缓压力振奋精神,甚至可以通过促进新陈代谢治愈浮肿型肥胖。那么气味究竟如何影响脂肪代谢呢?

实际上,嗅觉和脂肪代谢之间存在关联并不是一件多么新奇的事情,但科学家们一直不清楚这种现象背后的作用机制。

2022年11月14日,日本富山大学临床药理学系的Toshiyasu Sasaoka教授团队在Nature Metabolism发表最新研究,对气味和减脂之间的联系给出了答案。

简单来说,在禁食期间闻到食物的气味可以促进体内脂质代谢;当间歇性禁食与食物气味刺激相结合时可以控制血糖水平并且防止胰岛素抵抗。



图片来源:Nature Metabolism

1 禁食期间,感知食物气味促进非酯化脂肪酸的调动。

实验前期,小鼠依赖嗅觉探索高脂食物,通过切除嗅球对比发现,丧失嗅觉的小鼠停止了基于气味偏好的探索,而食物视觉刺激对小鼠行为并没有影响。




图1. 禁食的小鼠根据嗅觉而不是视觉信息来探索食物。(图片来源:Nature Metabolism)

禁食期间能量的主要来源是脂肪组织分解增加血清游离脂肪酸,在24小时禁食条件下,正常饲料(NCD)气味刺激进一步增加了血清中非酯化脂肪酸(NEFA)的水平,尤其增加了油酸和亚油酸的水平,降低了棕榈酸/油酸和硬脂酸/油酸的比率。以上结果是有利的,因为不饱和脂肪酸有利于新陈代谢健康



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