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美食小厨: 广式萝卜糕多加一味调料大家都爱吃

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广式萝卜糕,多加一味调料,不仅广东人喜欢吃,全国各地都爱吃!萝卜糕是广式糕点,过年的时候用来招待客人,寓意好彩头,事事顺利。家有喜事,也会用萝卜糕、芋头糕、千层糕,招待远方来的亲朋好友。萝卜糕,还是广式早餐最受欢迎的糕点之一。




传统的广式萝卜糕,软糯可口,鲜香味美,深受大家的喜欢。配料很多,海鲜有干贝、虾仁、虾皮、还有腊肉、腊肠、香菇、红头葱等。很多广东之外的朋友也喜欢吃萝卜糕,但是总觉得缺点什么,有朋友问我,可不可以加点辣椒,增加了一味调料,香辣可口,让全国各地的人都喜欢。





萝卜糕,好吃的技巧,掌握黄金比例。萝卜糕粉100克、饮用水130克、200克萝卜、20克腊肉、10克虾米、10克干香菇、5克葱、1克盐、胡椒粉适量。一根萝卜,一般重量750至1000克左右。也可以根据家里的蒸盘,去调整。




【广式萝卜糕】(以下配料蒸2个盘子,盘子的尺寸25*18*3)食材:广式萝卜糕粉400克、白萝卜800克、腊肉80克、虾米40克、干香菇40克、饮用水520克、盐4克、黑胡椒粉少许、盐适量。喜欢吃辣椒的,可以加一个红辣椒,记住是红辣椒,或者干辣椒,辣椒选择微辣或者彩椒。


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    共有 2 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论1 鼓秋鼓秋着 2022-11-30 05:40
    咋老介绍老广的食物。
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