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飲食健康: 空氣炸鍋會"致癌"?醫生告訴你真相

2022-11-26 | 來源: 蕊說趣聊 | 轉到微信 | 有22人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

食物在熟制過程中同樣會發生物理和化學變化，像質地改善、產生特殊風味等。這個過程自然會產生化學成分，比如丙烯酰胺，已被世界衛生組織國際癌症研究機構列為2A類致癌物。但丙烯酰胺的產生和烹飪時的溫度有非常密切的聯系。

空氣炸鍋本身並沒有所謂的治安隱患，只要購買正規廠家合格的空氣炸鍋，完全可以放心使用，不必擔心會致癌的情況發生。

當然我們不否認市面上有些空氣炸鍋是劣質的，這主要就是人們貪便宜造成的購買空氣炸鍋的時候，盡量去大型商超這樣買到的空氣炸鍋，即便後續有問題我們也能得到保障。

使用空氣炸鍋具體步驟

1、用洗滌劑，溫水，海綿，對空氣炸鍋的煎鍋，炸籃進行清潔，如果空氣炸鍋的外表有灰塵，建議你用濕布直接擦拭即可。

2、把空氣炸鍋放在一個平面上，然後把炸籃放在炸鍋裡面。

3、連接電源。直接把空氣炸鍋的電源，插入接地的電源插排上就可以。

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4、把煎鍋小心地拉出來，再把選好的食材放在炸籃上面，最後把煎鍋推到空氣炸鍋裡面。

5、設定時間，打開按鈕，就能開啟美食烹制過程。

6、當它到達預制的時間後，會發出定時器響鈴聲，這個時候把煎鍋拉出來，放到外面即可。

7、看看食材有沒有烹制成功，並且把體積不大的食材取出來，避免食材浪費。

8、按下炸籃拆卸的開關，取出炸籃，然後把籃裡面的食材倒在盤子裡，或者碗裡。

9、空氣炸鍋冷卻後，馬上對它進行清潔。

使用空氣炸鍋注意事項

首先，使用前，如果你想清潔煎鍋或者炸籃，請選擇非研磨性的海綿，避免對它造成劃傷，影響其正常的性能。

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共有 22 人參與評論 (其它新聞評論)

評論3	游客 [仁.親.東.梁]	2022-12-10 09:01
烤箱不也是同樣工作原理，難道不會產生致癌物？為什麼沒人投訴烤箱？贊 3 踩回復 0

評論2	游客 [革.十.國.故]	2022-11-27 12:09
沒說明白，“丙烯酰胺是一種加熱溫度高於120℃就會產生的致癌物”，“ 加熱食物時只要溫度超過120℃，就會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物”，“空氣炸鍋工作時容器內部溫度在180℃到200℃之間”，這不正說明了使用空氣炸鍋烹飪會產生致癌物嗎，除非使用時溫度控制在120以下，只是那樣的話能達到烹調效果嗎？贊 8 踩回復 0

評論1	游客 [及.專.納.帷]	2022-11-26 18:17
關鍵問題是，當空氣炸鍋用過幾次後，油垢在發熱盤和風扇區殘留，然後隨著繼續使用而產生的大量有害物質。而且還非常難以清洗，非技術人員想拆下來清洗的可能性極低。贊 8 踩回復 0