"电子榨菜"是啥年轻人进食社会学

网络截图

宿舍到了饭点，4 份外卖齐刷刷摆上桌，且慢，开餐前，还有份重要的 " 佐餐小食 " 要拿来。

" 高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式 ……" " 你见过什么样的中国？是 960 万平方公里的辽阔 ……"" 各位宝宝，欢迎来到我的直播间 ……" 不停刷视频后，小李的手机屏幕定格在了《甄嬛传》的视频上，这时他心满意足地准备开吃外卖。

支起 iPad 或手机，再吃饭，已经成为当代年轻人用餐的 " 新潮流 "。近来，大家又为这种 " 下饭 " 视频或音频播客发明了一个新名词：" 电子榨菜 "。年轻人更是将这一新生名词推上了热搜。

" 电子榨菜 " 超脱于视频形式及内容本身，是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性。顾名思义，" 电子榨菜 " 如同一包榨菜，为自己的饭菜提味增香，若吃饭时手机不在或视频不播，甚至会有味同嚼蜡的感觉。

01 " 电子榨菜 "：年轻人的佐餐标配

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吃饭的习惯因人而异，有的人不看视频吃不下饭，有的人则专注吃饭心无旁骛。" 我喜欢边吃饭边刷短视频。" 在吃饭前，老七对 " 电子榨菜 " 相当挑剔，" 我会一直翻，直到翻到我喜欢的视频，才拿个 iPad 开始一边吃饭一边看。如果翻不到就算饭凉了也不吃。"

问及依赖视频拌饭的原因，老七觉得，现在的年轻人上班忙，吃饭算是白天为数不多可以娱乐的自由时间。在老七看来，吃饭时如果不找点事情做，总感觉这些时间被浪费了。

小邓是重度手机用户，也是 " 电子榨菜 " 的忠实拥趸。在一个人去食堂吃饭时，他都会选择戴上耳机，看综艺或刷 b 站。不大的手机屏幕却能带给他陪伴与安全感，面对食堂的喧嚷，他更偏爱找个角落，刷一段 15 至 20 分钟的视频 " 下饭 "，" 综艺、体育赛事集锦、游戏直播，这些娱乐性质更重的内容是我用餐时的调味。" 小邓说。

大二，小邓迎来了一段恋情，女生是他的同校同学。和所有的大学生情侣一样，他们每天大半的时间都在一起，一起上课、一起自习、一起吃饭。最开始，两个人一起吃饭，还会聊到食堂人快走光了才肯离开，可两三个月后，两个人一起用餐，注意力就都在各自的手机上了。

对此，小邓的女友先提出了不满，她觉得情侣在一起吃饭时还看手机是 " 不尊重对方 " 的体现，她提议两个人都放下手机，借吃饭时分享一下彼此的生活。

可这个提议实施没多久就被两人否定掉了，取而代之的是两个人一起看彼此都感兴趣的视频，边吃边看边聊天，原本在学校食堂吃的便饭，也变成了一次次令人开心的约会。

从《甄嬛传》《芈月传》到《脱口秀大会》《奇葩说》，小邓和女友用吃饭的时间刷剧、追更，" 两个人也因此有了更多的共同话题。" 通过共刷一种 " 电子榨菜 "，小邓从原本的钢铁直男变成了 " 十级嬛学家 "。