2成加拿大人节食以应对高食物成本

加西网报道：萨斯喀彻温大学的加拿大应用和社会研究中心今天发表的一项全加拿大范围的调查显示，有近20%的人在减少饭量或者有几顿完全不吃饭，以节省开支。

而大多数受访者表示，他们正在使用优惠券或寻找特价，以应对日益增长的食品成本。

萨斯卡通食品银行和学习中心的执行主任奥康纳（Laurie O'Connor）表示由于杂货店的价格上涨，更多的人正在努力为自己和家人获取食物。

她表示来食品银行的人有所增长，而且从1月份开始就注意到了这一点。

加拿大统计局最近发布的消费者价格指数报告显示，尽管9月份加拿大的年度通货膨胀率略微下降到6.9%，但食品杂货的成本继续攀升。食品杂货价格以1981年8月以来的最快速度增长，与一年前相比，价格上涨了11.4%。

这意味着食品通胀率几乎是总体通胀率的两倍，食品通胀已连续 10 个月高于总体通胀率。

过去一年中，粮食价格上涨了17.9%，烘焙食品价格上涨 14.8%，新鲜水果价格增长了 12.9%，新鲜蔬菜价格上涨了 11.8%，乳制品价格上涨了 9.7%，肉类价格上涨了 7.6%。

为了适应激增的成本，调查中的大多数受访者表示他们一直在使用优惠券。大多数人（近59%）也在减少他们的食物浪费。

54%的人还制定了膳食计划，以确保他们有足够的资金购买食物。

研究中心副主任杰西卡-麦库切恩（Jessica McCutcheon）表示，有些人在使用一些令人不安的策略，虽然不太常见，但仍然有不少。

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刚刚超过30%的受访者说，他们现在在吃一些不太健康的食品，因为这些食品更便宜。而有5%的人甚至偷窃食物，此外有约5%的人使用过食物银行。

加拿大食品银行最近的一份报告说，今年3月有近150万人次访问了食品银行，这一数字比去年同月的访问量高15%。

数据显示阿省和萨省的食品银行使用率在全加拿大是最高的，在萨斯卡通，来食品银行的学生和老人的数量有令人担忧的增长。

而魁北克省与大草原省份有明显的区别，因为魁省95%的受访者说他们有能力吃到营养平衡的饮食。

研究人员称这可能是魁省有更强大的社会保障体系。

当被询问到政府该如何处理食品不安全问题时，大多数人支持增加对社区菜园、食品银行的资金，并实施普遍的学校健康食品计划。

大多数受访者（略高于79%）支持提高本省的最低工资。然而，人们反对增加或创造税收的战略。

奥康纳表示要解决食品不安全问题，必须解决贫困的根本原因。她表示鼓励人们找工作不再是唯一的解决办法，因为工资和援助不能满足每个人的需求。

她称一些正在工作的人，可能在打一份工或者同时打几份工，现在被迫转向食品银行。

这项研究的误差率为3.1%.