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跪求吃货贡献力量 美入侵螃蟹泛滥

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假如气候条件发生任何变化,像是天气变暖,新英格兰严冬变短,那么绿蟹的繁殖将无法控制。


过去10到15年中,绿蟹的数量一直在增长。

以前通常要等到四月中才能发现绿蟹的踪迹,今年2月的时候,绿蟹就已经出现在海滩上。


一只绿蟹,一天最多可以吃40个贻贝,缅因州特产的软壳蛤,就成了它的盘中餐,导致数量逐年减少。

它会割下大叶藻破坏其他海鲜的栖息地,还会吃掉龙虾卵。

绿蟹繁殖越多,蓝蟹和石蟹就越容易被赶出栖息地。



图片来自wcvb,版权属于原作者

但假如,人人都能为“消灭”绿蟹做一份贡献,完全可以控制它们的数量。

Dr. Gabriela Bradt指出,虽然绿蟹是入侵物种,但不代表它们不能吃。




图片来自greencrab.org,版权属于原作者

绿蟹的肉质比起石蟹来说,味道更甜更温和,繁殖时期蟹膏和蟹黄非常多。




图片来自seattletimes,版权属于原作者

美国人不吃它的原因,纯粹是因为肉太少,剥壳麻烦。

但在意大利威尼斯,绿蟹成了当地特色佳肴,吸引了大量游客前往。

意大利人发现,绿蟹最美味的时候,就是蜕皮后的软壳绿蟹。


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