海底捞: 半年亏2.67亿!海底捞要啃硬骨头了

2022-09-01 | 来源: 钛媒体APP | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

图片来源@视觉中国

文 | 红餐网，作者 | 艳子。

文 | 红餐网，作者 | 艳子。

昨晚，公布了上半年的财报，2022年上半年净亏损2.67亿元。

短短一年，的境地发生了天翻地覆的变化。

2021年上半年，还盈利9600多万，彼时其股价曾达到历史最高点85.8港元/股，总市值超过4500亿港元（2021年的2月），但从去年下半年至今持续亏损44亿多，相当于亏掉了过去三年净利润的总和，市值也一度跌至不足1000亿港元，缩水幅度超过70%。

此后市场上对其的唱衰声便不绝于耳。“陷入中年危机”“跌下神坛”……如今半年报的发布再一次让它成为众矢之的。

但平心而论，此时的困境在当下的餐饮业实属普遍。

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2022年上半年，的营业收入由2021年同期的200.9亿元减少到167.6亿元。

将其归因于2022年3月至5月受疫情影响若干餐厅停止营业或暂停堂食及客流减少，以及因“啄木鸟计划”餐厅数目比同期减少。

△图片来源：上半年财报

其中“餐厅减少”是盲目扩张导致，据财报，上半年因“啄木鸟计划”关闭了26间餐厅。考虑到目前在中国大陆一共有1310家餐厅，关闭餐厅的数字占比很小，对整体营收的影响并不是最大的。从这点来看，营收的下滑主要还是外因疫情的影响。

据给出的数字，2022年3月至5月，其平均每天有超过200家门店暂停堂食，不过该数字到6月减少至不足90家，7月份进一步减少至30家以下。

事实上，今年上半年，我国深圳、上海、广州、北京、成都，直到最近的三亚、西安等多个城市都相继受到疫情影响，当地餐饮业遭受较大冲击。据国家统计局发布数据显示，2022年1-6月，中国餐饮收入同比下降7.7%，其中4月、5月餐饮收入分别同比下降22.7%和21.1%。

以北京生意一直较为火爆的南城香为例，5月份因为停止堂食，其创始人汪国玉说亏损了几百万，6月份开放了堂食，但月仍有20多家店轮流关门，有200多位员工隔离。南城香已经算是抗风险能力较强的连锁餐企，对于广大中小餐企来说，受损只会更严重。

也就是说，从疫情影响这个角度看，海底捞的困境折射的其实是餐饮业的普遍困境，是显性的。