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天然抗癌药：这6大食物消灭癌细胞

另一种存在于葡萄和红酒中的物质——白皮杉醇，是白藜芦醇的衍生物。白皮杉醇可以保护心血管、预防动脉粥样硬化、抗衰老、抗炎、抗糖尿病。白皮杉醇还可以调节乳腺中促进血管和淋巴生成的因子，从而降低癌症风险。

非瑟酮存在于葡萄酒以及多种水果（草莓、苹果、芒果、柿子、猕猴桃和葡萄）、蔬菜（西红柿、洋葱和黄瓜）和坚果中。

非瑟酮的抗血管生成功效可以抑制胶质瘤细胞的转移，还可以中断黑色素瘤的血管生成，以及降低肺腺癌肿瘤中微血管的密度。

3. 冷水鱼类

地中海饮食还有一个特征，就是包含富含脂肪的冷水鱼类，包括沙丁鱼、金枪鱼、鲭鱼和凤尾鱼。

冷水鱼是指能在低温中生存的鱼类，它们都含有大量的omega-3脂肪酸。这种长链多元不饱和脂肪酸无法在体内合成，必须通过饮食获得。

omega-3脂肪酸对人体健康具有诸多益处，其中就包括抗血管生成，压制癌症。Omega-3脂肪酸能抑制血管生成素的作用，以及其它血管生成的主要过程。另一方面，Omega-6则起到相反的作用。

研究发现，多种Omega-3脂肪酸，包括鱼类常见的DHA、EHA，能将血管生成素的作用抑制约50%。

4. 番茄

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番茄是地中海饮食必不可少的美食元素之一。番茄富含维生素 C、钾、叶酸、类胡萝卜素、番茄红素。这些成分被证明可以保护心血管和抗癌。

特别是番茄红素，它可以通过预防血管生成来预防和抵抗多种癌症，比如肺癌、肝癌和前列腺癌。英国的科研人员对将近5万人的饮食调查发现，男性中番茄红素摄入量最高的组别，比最低的组患前列腺癌概率要低28%。

5. 咖啡

传统地中海饮食的咖啡，是煮熟但未过滤的希腊咖啡，它富含咖啡醇、多酚和其它抗氧化剂。动物实验证明，咖啡醇可以抑制血管生成，具有抗癌和抗炎功效。

6. 香草

地中海饮食的烹饪，还会用到一些香草和香料。

其中，干牛至含有高比例的多酚。牛至的乙醇提取物可以降低乳癌肿瘤细胞中表皮生长因子的表达，从而抑制其血管的生成。

另一个常用到的香草是迷迭香，它含有鼠尾草酚和鼠尾草酸，可以抑制血管内皮细胞的生长并诱导其凋亡，进而帮助防癌。

此外，地中海饮食强调热情好客、睦邻友好、跨文化对话和创造力的价值观，以及尊重多样性的生活方式。这种积极的生活态度，可以促进人的心理健康。而良好的心理健康，对于保持身体的健康至关重要。