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吃喝玩乐温哥华: 米其林红色宝典温哥华10个餐厅有戏

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(加西网综合)上周,刚刚和大家分享了温哥华在7月14日正式被列入全球知名“美食宝典”米其林指南(Michelin Guide)推荐城市的消息。


温哥华成为继多伦多在今年5月成为加拿大第一个米其林指南推荐城市后,第二个纳入评选的加拿大城市。



图源:@Michelin Guide/Facebook

第一版属于温哥华的《米其林指南》将于今年秋季公布,将展示温哥华市内获得米其林荣誉的优惠餐厅和专业人士。并且,米其林“餐馆侦探”已经到访本地餐厅

虽然关于哪些餐厅将被纳入到《米其林指南》中仍处于保密状态,但温哥华当地人和餐饮业人士对哪些餐厅应该被包括在内有自己的预测和看法。

根据DailyHive上周在官方Instagram帐户上要求粉丝发表自己的意见,认为哪些餐厅应该得到米其林待遇,尽管不同人有不同的意见,但有几个餐厅特别突出。

米其林指南有时被认为是一个有争议的计划,有些人认为小型、更休闲的餐饮场所更容易被忽视,而获得星级的高级餐饮场所则会因为纳入指南变得异常繁忙。

无论对此事有何看法,以下是大家公认的应该纳入《米其林指南》的温哥华餐厅

Hawksworth



图源:@Hawksworth/Facebook

Hawksworth高档餐厅位于温市中心瑰丽酒店(Rosewood Hotel Georgia)内,是一个屡获殊荣的现代餐饮目的地,餐厅供应富有创意的太平洋西北地区特色美食。 长期以来,这里一直是高档食客尝试主厨 David Hawksworth 时令菜单的首选之地。

  • 地址:801 W Georgia Street, Vancouver
  • 电话:604-673-7000
  • 营业时间:周一至周五 上午11点半至晚上10点;周六 下午3点至晚上11点;周日 下午3点至晚上10点

Tojo's



图源:Tojo's

温哥华人必去的餐厅名单上,Tojo's日本餐厅一定在榜单占据一席之地,曾被评为加拿大100家最佳餐厅之一。

早在1970年,Hidekazu Tojo移民温哥华,当时为了迎合加拿大人和美国人的口味而发明了加州卷和BC卷。Tojo's在温哥华应该是最贵的日餐厅,老板坚持使用最新鲜的原材料,价格虽然不便宜,但是用餐之后,会觉得钱花得值!


试试“主厨推荐刺身套餐”,一定不会令你失望。

  • 地址:1133 W Broadway, Vancouver
  • 电话:604872-8050
  • 营业时间:周一至周六 下午4点半至晚上10点

Masayoshi



图源:Masayoshi

Masayoshi是一家实力不俗的寿司餐厅,曾跻身加拿大100 家最佳餐厅评选里排名第51位。餐厅提供地道的日本美食,并融合了不同文化的烹饪艺术。

Masayoshi 是由老板兼大厨 Masayoshi Baba的名字命名,Masayoshi来自日本九州的福冈,曾在Tojo's 做寿司厨师十年之久,直到他开了这家属于自己的餐厅餐厅不大,仅有20多个座位,而仅在两个晚上供应“厨师发办”(omakase)无菜单料理,需要提前预定。

“厨师发办”(omakase)无菜单料理是品尝日本料理的最高境界,也是食客对厨师的信任,将当日所有料理的决定交由厨师来处理,慢慢体会食物中的精髓。

  • 地址:4376 Fraser Street, Vancouver
  • 电话:604-428-6272
  • 营业时间:周一至周六 晚上6点至10点

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