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牛奶/豆漿哪個好 不同人對號入座

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  牛奶的維生素含量更豐富

  相較而言,牛奶比豆漿的維生素含量更為豐富——牛奶不僅含有豆漿中沒有的維生D,其維生素A、維生素B2、維生素B6含量也高於豆漿。


  其中,維生素A是很好的抗氧化劑,能延緩衰老,也能促進蛋白質的合成和骨細胞的分化;維生素B2能促進毛發生長,改善視力;維生素B6則參與人體蛋白質、糖代謝,是調節神經系統、維持皮膚健康不可或缺的營養素。

  

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  牛奶的嘌呤含量更低

  牛奶屬於低嘌呤飲食,而且其中的鉀元素、酪蛋白、乳清蛋白、乳清酸等營養素,都具有促尿酸排泄作用。

  大豆是中高嘌呤的食物,雖然打成豆漿之後含量下降,但因為豆漿一喝就是一杯或一碗,嘌呤的總量仍然不可忽視;同時,豆漿中的植酸、草酸等成分也會影響尿酸的排出。

  【小貼士】:痛風者更適合喝牛奶,特別是痛風發作期,魚、肉、海鮮河鮮、豆漿、豆腐暫時都不適合吃,但可以放心喝脫脂奶,幫助供應優質蛋白質、鈣和水分。

  

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  豆漿富含膳食纖維

  膳食纖維,可以刺激腸道蠕動,保護腸道,緩解便秘,是公認的“第七大營養素”。

  豆漿是豆類制作而成,膳食纖維含量較多,大約為1.1克/百克;而牛奶中的膳食纖維含量幾乎為0。

  【小貼士】:從補充膳食纖維的角度來看,豆漿是更好的選擇。但豆漿中大部分的膳食纖維其實都存在於豆渣中,因此喝豆漿最好不濾豆渣,一起喝掉,或者用豆渣制作其它食物。

  
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    評論1 游客 [友.教.揚.思] 2022-07-01 17:24
    牛奶是主要過敏原之一,含有各種打給牛的抗生素,生濕,還含有一種致癌物質。最重要的是因大規模養殖奶牛,給奶牛造成精神,身體上的極大痛苦,並且生出的小牛如果是公牛就會被立即殺死。善有善報,惡有惡報,所有這些對奶牛的折磨和謀\殺之罪惡,都會根植於人的潛意識中,並對人的此生和後世造成極大痛苦
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