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新冠疫情: 炊烟再起:北京餐饮告别"灰暗五月"

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  在新一波新冠疫情的影响下,5月1日起北京宣布全市餐饮经营单位暂停堂食,迄今已过去了一个多月的时间。无论对于食客还是餐饮人而言,这都是一个不能忘怀的五月。暂停堂食期间,餐饮人们想方设法努力自救,诸如“老字号”摆地摊、“网红店”卖盒饭等新闻吸引着人们关注的目光。


  

  6月6日,北京宣布取消对餐馆堂食的限制,对市民来说,这无异于长期压抑后的释放,对餐饮从业者来说,更是期盼已久的消息。不少人感叹“热闹的北京要回来了”、“北京的烟火气要回来了”。有饭店早早接受了预定,按外卖期间的两倍去备货,就为了在6日零点准时开门营业;有市民凌晨三四点上街排队,希望能享受久违的堂食感觉。


  

  我叫大牛,是一名在北京求学生活的英国人。北京恢复堂食后,各餐馆面临的真实情况是怎样的?在这段时间内,北京的餐饮业都经历了什么?本期《近观中国》,就和我一起去看看吧。


  传统小店遇新困难,口碑支撑坚守

  离天坛北门不远,有一家门脸很小的豆汁店,尹三豆汁。


  

  老板尹三是地道的老北京,在这开店已有20多年。在一些人看来味道“奇怪”的豆汁,对于很多北京人来说却早已成为从小到大的饮食习惯。

  
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