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饮食健康: 五类导致痛风的食物颠覆你的认知

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  有一种蔬菜,尿酸高或者痛风的人最好不要吃,其嘌呤含量比猪肉还高。

  盘点五类隐秘的升尿酸食物,每一种你都意想不到。


  这种像一把剑的蔬菜,也是升高尿酸“剑”

  

  这种长得像一把剑的蔬菜,大家都认为很健康,因为它富含丰富的膳食纤维,有降低血脂和缓解便秘的功效,但它其实是升高尿酸的 “凶手”——芦笋。芦笋的嘌呤含量高达160mg/100g,比猪肉都高(猪肉的嘌呤含量为132mg/100g)。

  不仅如此,芦笋导致尿酸升高的原因还有草酸含量过高。草酸、尿酸都需要通过肾脏代谢,一旦摄入含有草酸过多的芦笋,那么尿酸的代谢出口就被占用了,尿酸无法被立刻排出体外,就可能会让结晶留在肾脏和关节,导致关节的炎症和肾脏的疾病。


  所以尿酸高以及痛风的人,不仅要警惕高嘌呤的食物,也要警惕高草酸的食物。

  


  尿酸高和痛风人群吃芦笋小技巧:焯水吃

  焯水就可以把芦笋中的嘌呤和草酸溶解在水里,大大降低芦笋的嘌呤和草酸含量。

  嘌呤含量直逼海鲜的一种菇

  
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