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饮食健康: 空气炸锅是"烹饪"还是"致癌工具"

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空气炸锅是“烹饪机器”还是“致癌工具”?来听听医生的说法


我们都知道,中国式的厨房总是充满了油烟味,这是让很多主妇们头痛的问题,所以当无油空气炸锅一出现的时候,就吸引了很多主妇们的眼光,引起了诸多的关注。什么是空气炸锅?

空气炸锅是一个新概念的产品与传统电炸锅区别在于不用油,也可以避免用油带来的种种弊端。




常见的是乌烟瘴气,油烟对于人体的危害很大,特别是像大家所吃的食物被烤糊的东西,对于人体是有害的,有的是致癌,所以对于又喜欢吃油炸的,又怕吃到糊的油炸食品,大家可以选择空气炸锅空气炸锅的原理是什么?

空气炸锅在厨房当中进行实际烹饪的时候,界面上都是通过油炸的方式来进行烹饪,油炸其实也就是把油加热以后,利用热油让食物的表面在短时间当中快速摄取水分,然后达到外缩里面的口感。




这种情况下油炸食物当中所含有的油脂含量比较高,而且这些油脂并不是特别健康,所以说空气炸锅的原理是利用相关的热空气代替热油,把食物做熟。


具体来讲就是通过顶部的一些装置来进行空气全面加热,然后再利用内置的风扇形成一种循环的热流,做好了全方位的食材基础快速的把食物当中的水汽全部带走,让食物可以达到一种烹饪和酥脆的口感。空气炸锅相对于电烤箱、传统油炸有哪些好处?

如果大家看到了空气炸锅的外表面,那么可能很多人都认为这样的一种产品,设备和电烤箱并没有什么区别。

其实空气炸锅在基本上也都是升级之后的电烤箱,若把电烤箱当中加入空气对流,然后把它们的密封性做得好一些,基本上也就可以成为现实生活当中的空气炸锅。


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