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腌腊肉时直接抹盐就错了牢记这2步


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  大雪节气过后,天气越来越冷,空气比较干燥,这个时候最适合腌腊肉,距离过年还有一个多月,提前做一些腊肉存起来,无论是平时炒菜吃,还是过年的时候用来宴客,都是不错的选择。


  

  做腊肉是老一辈留下来的传统,过去冬天的食物比较少,人们用盐把肉腌制一下,放外面晾晒风干,这样可以延长肉的保质期。之所以叫做腊肉,是因为从前人们一般是在腊月的时候腌制,过年的时候正好可以招待亲友。人们每次制作腊肉,都要买十几斤到几十斤的肉来做,为了不浪费食材,制作腊肉的方法一定要正确,如果操作不当,腌出来的腊肉很容易发霉或者变臭。


  

  下面分享腊肉制作的方法,其中有2步比较关键,制作的时候要注意,不能省略,这是腊肉成功与否的关键。


  腊肉的制作方法


  

  第一步:从市场购买10斤新鲜的五花肉,回到家最好不要清洗,可以在表面涂抹一层高度白酒,这样可以起到杀菌的作用。

  
不错的新闻,我要点赞     还没人说话啊,我想来说几句
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