| 廣告聯系 | 簡體版 | 手機版 | 微信 | 微博 | 搜索:
歡迎您 游客 | 登錄 | 免費注冊 | 忘記了密碼 | 社交賬號注冊或登錄

首頁

新聞資訊

論壇

溫哥華地產

大溫餐館點評

溫哥華汽車

溫哥華教育

黃頁/二手

旅游

美食小廚: 做醬牛肉牢記3泡3醬 牛肉醬香濃郁

QR Code
請用微信 掃一掃 掃描上面的二維碼,然後點擊頁面右上角的 ... 圖標,然後點擊 發送給朋友分享到朋友圈,謝謝!
  春節馬上就要到了,親朋好友都少不了一聚,每家都會准備幾道硬菜來招呼朋友,醬牛肉是很好的下酒菜,既營養又好吃,招待朋友也有面子。但很多人覺得做醬牛肉很麻煩,而且做出來的味道也不如買的好吃,做醬牛肉也是有方法和訣竅的,只要掌握了這些要領,想做出美味的醬牛肉就不是什麼難事了,自己做的醬牛肉不僅實惠而且吃著放心。今天就跟大家分享一下醬牛肉的做法,做醬牛肉時,牢記“3泡3醬”,這樣做出來的牛肉醬香濃郁又入味,緊實又筋道。


  

  醬牛肉


  【所需主料】牛腱子肉

  【所需配料】蔥、姜、桂皮、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、甜面醬、黃豆醬、腐乳、冰糖、鹽等。

  【做法】


  一、做醬牛肉一定要選用腱子肉,腱子肉有嚼勁,口感不幹柴。買回的牛腱子肉沖洗幹淨,切成大塊,放到清水裡泡4個小時左右,泡出裡面的血水,這就是醬牛肉的“第一泡”。泡出血水可以去除牛肉的腥味,而且可以增加保水率,這樣煮出來的牛肉就不容易縮水了。

  


  二、將泡好的牛肉控幹水分,准備“第二泡”,在第二泡之前先用牙簽在牛腱子肉上扎點小孔,這是一個小訣竅,扎了孔之後醬牛肉更入味。第二泡是醬泡,我們這裡會用到3種醬分別是甜面醬、黃豆醬、腐乳(醬豆腐),這三種醬是醬牛肉的“靈魂”。把三種醬以及蔥、姜、生抽、老抽、料酒放到腱子肉上充分抓勻。裝進保鮮袋裡,放冰箱冷藏一晚。這樣醃出來之後醬牛肉不僅顏色好看而且入味。

  

  三、把牛肉和醃料一起放到鍋裡,放適量的水,水燒開後撇去表面的浮沫,加入香料以及適量的黃豆醬、甜面醬、腐乳、生抽、老抽、料酒、冰糖。
點個贊吧!您的鼓勵讓我們進步     這條新聞還沒有人評論喔,等著您的高見呢
上一頁12下一頁
注:
  • 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
  • 在此頁閱讀全文
    猜您喜歡:
    您可能也喜歡:
    我來說兩句:
    評論:
    安全校驗碼:
    請在此處輸入圖片中的數字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西網為北美中文網傳媒集團旗下網站

    頁面生成: 0.0375 秒 and 5 DB Queries in 0.0019 秒