饮食健康: 苹果减肥法，一吃就能瘦？不存在

　　临近过年，一些号称能高效减肥的“饮食减肥秘籍”又在网上热传。其中，一种“三日苹果减肥法”很受欢迎。“三日苹果减肥法”，顾名思义，三天内只吃苹果这一种食物，一般每天吃2-3个苹果。热衷于这种减肥法的爱美人士宣称：苹果中含有人体必需的丰富营养物质，能满足人体的正常需求；三日内瘦5斤都是平常小事，坚持20天甚至可瘦28斤。

　　

　　这种减肥法真的有效吗？记者发现，试过“三日苹果减肥法”的网友不在少数，但不少网友在网上吐槽其“副作用”十分明显。

　　有网友表示，自己按照“三天苹果减肥法”先是成功瘦了5斤，但恢复正常饮食后，竟然反弹数斤。还有网友表示，由于太饿，在减肥的3天里，自己一天吃了7-9只苹果，效果并不显着。还有网友则表示，自己出现了不同程度的肠胃不适症状，平日里无精打采甚至感到头晕目眩。据人民网此前报道，江苏高邮一网友曾在过年期间尝试了“三天苹果减肥法”，才坚持了两天，就出现头晕腹痛的症状，去医院检查后发现竟然得了胃溃疡。

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　　为何会有“副作用”？营养专家指出，苹果确实是一种对人体有益的水果；但是“三苹果减肥法”既不科学也不合理，不但容易引起反弹更容易伤身。单论热量和饱腹感，苹果可以辅助减肥，但不可作为单一的主食来减肥，否则只会导致蛋白质摄入不足、免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良等。只吃单一食物的减肥法，并没有考虑到营养均衡的因素，这样减去的大多也只是水分。不光是“三日苹果减肥法”，数日内只吃某一种食物的减肥法不在少数，如鸡蛋减肥法、酸奶减肥法等也在网上很流行，同样都不靠谱。

　　此外，有网友表示，苹果、鸡蛋、酸奶等之所以能在“减肥食物”中榜上有名，是因为它们都是“负卡路里食物”。这个说法又靠谱吗？

　　记者发现，网络上所热传的“负卡路里食物”，是指那些消化它们所需的卡路里比其自身实际所带的卡路里还多的食物。而根据一份“负卡路里”名单的描述，一个热量为50卡路里的苹果，大约需要一个人用75卡路里来消化它。相当于吃了这种食物，不仅没有增加自身热量，还帮助消耗掉了25卡路里。若吃了这些食物，不仅不会提供热量给身体储存，反而会加速燃烧体内的脂肪。

　　对此，上海同仁医院营养科主任张静此前在接受解放日报·上观新闻记者采访时表示，“负卡路里”食品本身其实是偷换概念。这些食物所含热量肯定比消耗其所需的热量要高，吃得越多热量摄入越多。如果将它们作为减重期间的膳食搭配，这些食物是极好的，毕竟高膳食纤维可以阻止脂肪的吸收，有利于减重。可是一旦分开来，这些食品能让人“越吃越瘦”的说法并不靠谱。只有当人体每天的“卡路里的消耗＞卡路里的摄入”的前提下，才会出现“负卡”的情况。

　　因此，想要通过单一吃某一种食物来减肥，肯定是不靠谱的，伤了身体才得不偿失。减肥从来不存在捷径，只有“管住嘴”和“迈开腿”，合理安排饮食、均衡膳食营养、坚持适量运动，才是正确的方式。