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美食小厨: 炒猪血,只需多做1步,嫩滑不易碎


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  猪血虽然便宜,但却是一种不错的食物,其中含有丰富的蛋白质、维生素、铁元素,多吃对身体还是挺有好处的。昨天去菜市场,看到卖肉的那里还有一点猪血,全都打包了只要1块钱,真是捡了大便宜。


  

  说到猪血,我个人感觉最好吃的吃法,就是炒着吃了。炒出来香香嫩嫩的,爽滑又入味,吃起来口感确实不错。我们家孩子之前一听说是猪血,就不太愿意吃了,很抗拒,但是我让他尝过一块之后,孩子还说味道不错,挺喜欢的。


  

  但是很多人在炒猪血的时候,总是可以碰到各种问题,要不就是猪血炒出来,味道很奇怪,要不就是炒出来全是碎的,都炒散了。其实我们炒猪血,是不可以直接下锅去炒的,这样很容易炒散了,那么要想嫩滑不易碎,还得多做1步才行。


  

  【炒猪血】


  配菜:猪血、蒜苗/韭菜、红辣椒、葱姜、盐、鸡精、食用油

  1、首先我们准备好猪血,我一块钱买了还挺多,买来之后可以稍微冲洗一下,把表面的脏东西洗干净,但是一定不要搓,不然容易碎。

  
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