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深度溯源:水果行业的内幕深到离谱

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  这是我们全新的固定栏目:产品经理讲产品,溯源到行业研发源头,探寻每天离我们生活最近的那些食物,都是怎么被做出来的,都有哪些门道?


  作为每天都被水果包围,而且一直在帮大家找好吃水果的公众号,有些问题,我们真的好奇很久了:为什么同一个品种的水果,差价却高达几倍?

  进口水果那么贵,真的比国产水果好吗?

  传说中水果都会喷防腐剂和农药,还能放心吃吗?

  进口水果那么贵,真的比国产水果好吗?

  传说中水果都会喷防腐剂和农药,还能放心吃吗?

  

  我们采访了几位资深的水果采购和水果猎人,聊了很多你们会关心的问题,发现即使是最日常的水果,水也超级深。

  精品水果就更卷了,层出不穷的新品种,把价格天花板一路刷新。包装也越来越高级,甚至会坐专门的“独立舱”!

  我们就收到过供应商寄来的豪华葡萄样品……

  到底怎么才能挑到靠谱、不贵的好水果?接下来和我们一起走进科学,探寻水果背后的玄机。

  为什么水果之间的差价那么大?

  从种植到物流,都有影响

  先聊聊大家最关心的问题:价格。

  为什么明明是同一个品种的水果,价格却可以相差几倍?简单来说,从种植到物流,每个环节都有影响。


  物流:海运VS空运

  先说说大家感受最明显的储存和物流。

  我们之前也写过,大部分智利车厘子(除了前期上市的),都是海运的,运输周期从20-60天不等,必须通过喷防腐剂和保鲜剂延长储存期。果肉看起来还很光鲜,但果柄已经发枯变黑了,吃起来有种闷闷的味道。

  

  而新西兰和澳洲车厘子相反,绝大部分都是空运,最快甚至可以做到48小时从树梢抵达你家,自然新鲜爽脆。

  机票和船票的差价,大家都懂的。所以,同样个头的智利海运和澳洲空运车厘子,一斤价格可能就相差几十块。

  不仅仅是车厘子会用保鲜剂,每隔一段时间,就能看到这样的新闻:你吃的猕猴桃,可能是一年前采摘的;王先生购买的苹果,放了一年竟然没坏……嗯,这些都是真的。

[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
好新闻没人评论怎么行,我来说几句
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