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教你在家蒸馒头的3个诀窍简单好吃


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  哈喽,大家好啊,我是你们的好朋友——绿江味道。作为东北人,对面食喜爱的程度,是南方人无法理解的,我们可以一天三顿都吃面食,一顿不吃面食,好像是没吃饱饭一样 ,就算吃饱了,手里还会拿半拉馒头,咬上几口,不然总觉得少了点什么,不仅爱吃面食,绿江味道还爱做面食。我做的馒头可是相当好的,蓬松暄软有嚼劲,今天我就把我做馒头的诀窍分享给我亲爱的小伙伴们,保证你们一次成功。下面看看我的诀窍是什么吧!


  

  首先准备普通面粉600克,酵母5克,白糖5克,温水350毫升, 食用碱1克。家里有南瓜的也可以准备半个南瓜。


  


  第一步,把普通面粉倒入容器里,有南瓜的话把南瓜蒸熟趁热压成泥,放在面粉里,加入酵母,白糖,促进酵母发酵 ,先倒入温水,把酵母化开,再分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的棉絮状,下手揉面,揉成光滑且偏硬一点的面团(一定要偏硬一点,这是我做好馒头的第一个诀窍),盖上盖子放在温暖的地方,饧发至两倍大。

  


  第二步,面板上撒一层干面粉,干面粉里再放入一克食用碱(这是做好馒头的第二个诀窍),食用碱一定要揉碎,不要有小颗粒,饧发好的面有很多气孔,倒在干面粉上,揉揉排排气,多揉一会,把食用碱充分的揉在面团里,这样蒸出来的馒头没有酵母的味道, 还特别香。

  
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    共有 2 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论1 游客 [酸.亲.强.十] 2021-11-25 22:42
    馒头做的最好吃的是河北山东山西一带,面是分层的,还有劲, 不用酵母。
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