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吃喝玩乐温哥华: 打卡隐藏在城市角落的粤式糖水铺

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店里的招牌甜品连带着客人分享到社交媒体的图片都印在这张纸上,如果有选择困难,直接看图点吧,简单直接!



我就是冲着姜汁撞奶来的,必点!

驰名甜品姜汁撞奶是上桌现场制作,店员小姐姐拿着盛满热鲜奶的瓷壶,快速“撞”入碗里的鲜磨姜汁,别急着搅拌,用定时器设定好时间,静置5至10分钟,就能享用暖暖的姜汁撞奶!

看着很简单?可也不能保证百分百成功。


撞得成功,就可以吃滑滑的,比豆腐花还要滑的甜品。若不成功,也没什么大损失,就当喝了一碗姜汁味热奶。




姜汁撞奶要制作成功,最关键的是牛奶的温度还有就是化学反应。生姜中含有一种叫做“生姜蛋白酶”的“凝乳酶”,这种蛋白酶与牛奶中的蛋白质混合后,在牛奶温度达到70℃时,两者会产生最大的化学反应,进而凝结成固体状态,就成为我们吃的姜汁撞奶了。


等了数分钟后,将瓷勺放在姜汁撞奶表面,轻轻晃动盘子,勺子没有掉下去,成功!

味道香醇爽滑,甜中微辣、姜汁独有的浓郁辛辣香气配上醇香的牛奶,风味独特,一口喝下去暖暖的。就是这一碗的份量有点儿太大了,吃到后面觉得稍稍有些腻。
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    共有 11 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论8 老伙计 2021-11-27 11:15
    喜欢姜撞奶啊
    评论7 老伙计 2021-11-27 09:47
    价格不便宜啊
    评论6 盆栽 2021-11-25 16:45
    平行空间 写道:
    确实是很不错

    我今天煮了姜醋糖猪脚 感觉还不错
    评论5 星期五 2021-11-25 15:19
    糖水牌全是中文,老外看傻眼
    评论4 pws07 2021-11-25 13:13
    以前都不知道有这一家
    评论3 平行空间 2021-11-25 11:32
    盆栽 写道:
    看店铺 糖水单 蛮吸引人的


    确实是很不错
    评论2 盆栽 2021-11-25 11:29
    看店铺 糖水单 蛮吸引人的
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