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饮食健康: 小雪过后10种"火力旺"食材要多吃
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2021-11-22 | Contributed by: 市井觅食记 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大 缩小 | 收藏 | Printer Friendly Page
　　【滋补鸽子汤】


　　食材：鸽子两只，姜一块，虫草花1把，人参1根，白芷2片，桂圆3颗，红枣5个，胡椒粉1调羹，盐适量。

　　1、煮锅内放比较多的水，能将鸽子完全淹没，冷水将鸽子下锅，加入3片姜片，1勺料酒，中火煮开后1分钟，将鸽子捞出控水。


　　2、红枣去核，干桂圆去核，虫草花和人参、白芷一起泡入温水中15分钟备用。

　　

　　3、焯过水的鸽子和红枣、桂圆、虫草花、人参、白芷一起放入砂锅中，加入刚好淹没鸽子的水，大火煮开后，中小火慢炖40分钟。

　　4、鸽子中的脂肪都炖入到汤汁后，汤色呈亮黄色，加入1调羹胡椒粉和适量的盐调味，搅拌均匀后即可食用。十、粉条-优质淀粉提供高热量

　　

　　【黄焖香菇熬粉条】

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　　食材：红薯粉条1把，干香菇1把；甜面酱1勺，蚝油2勺，白糖1勺，猪油1勺，大蒜6瓣，小葱1颗，陈醋1勺，胡椒粉、盐适量。

　　1、粉条和香菇，用温热水泡上半个小时，香菇完全泡发，粉条用手能掐断即可。

　　2、准备1大勺甜面酱，1勺猪油，这是这道菜味道浓郁的关键，6瓣大蒜拍碎，蚝油和白糖准备好。


　　3、泡好的粉条捞出来控干水分，泡发的香菇对半切开备用。

　　

　　4、锅中适量的油，另外加入1勺猪油，加入1勺白糖炒出糖色，然后将一大勺甜面酱倒入炒大概10秒出香，完成炒糖飞酱步骤。

　　5、迅速将粉条和香菇倒入锅中，中火翻炒3分钟至沾满酱汁入味。加入蒜瓣、2勺蚝油，适量的胡椒粉和盐调味，翻炒均匀。

　　6、出锅前淋入一勺陈醋，浇上一点葱油，撒上小葱，翻炒均匀即可出锅装盘。
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