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饮食健康: 小雪过后10种"火力旺"食材要多吃

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  如果说立冬节气标志着冬季的开始,那么小雪节气就代表严寒正式来临。小雪节气是入冬后的第2个节气, 汉代《孝经纬》中写道:“天地积阴,温则为雨,寒则为雪,时言小者,寒未深而雪未大也”,这是反映气温与降水趋势的一个节气,小雪过后北方开始进入寒冰封冻的季节,降水开始增加,东北地区出现逐渐加深的冻土,北雁南 飞,万物凋零,寒意愈加浓郁,除了增添衣物,也该吃点能让人暖和起来的食物了,分享10种“火力旺”的 食材,严寒季节多吃点,肚子暖暖和和,穿薄点也不怕冷了。一、羊肉-冬令补品


  

  【炖羊杂汤】

  食材:羊杂适量;羊油一小块;白芷、良姜、花椒、生姜、盐、白胡椒粉;蒜苗、香菜

  1、一大锅冷水,加入2片白芷,一小块良姜,适量的花椒,加入整块的羊杂,中小火煮开,水开后继续煮3分钟捞出控水。

  2、羊杂焯过水以后放盆中冷却,羊头肉上需要剃掉一些细骨头和不好的位置,保留优质的好肉。其他羊肚、羊心等位置无需特别处理。将所有的羊杂切成大小合适的羊肉块备用。

  

  3、锅中少量油,放入一些生姜片炒出香味,将羊杂倒入锅中翻炒至水分收干,羊肉的膻味也会少很多,炖汤的时候也容易出白汤,羊肉差不多炒好以后,加入羊油翻炒至融化,继续翻炒一下,浓烈的羊膻味会随着迅速的减少。

  4、开大火,加入没过羊杂的开水,先开着盖子煮10分钟,让羊膻味散发出去。


  5、根据羊杂的熟化程度,继续煮10-30分钟,羊肉软烂浓香即可,加入适量的胡椒粉和盐调味。吃的时候碗中加入蒜苗碎、香菜,根据个人口味添加盐、味精,将羊汤冲入碗中即可。二、豆腐-高蛋白营养全面

  

  【鸡蛋香煎豆腐】

  食材:豆腐1块、鸡蛋2个、小米椒3个、葱1根、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、盐和鸡精适量。

[物价飞涨的时候 这样省钱购物很爽]
还没人说话啊,我想来说几句
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