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美食小厨: 学会5道最简单的家常菜每天不重样

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  现在随着生活水平的提高,大鱼大肉也都吃腻了,反而最普通的家常菜深受欢迎。今天就和大家分享5道最简单易学的家常菜,清淡不油腻,做法简单,经济实惠,而且还有家的味道,下面我们一起看看吧。酸辣土豆丝


  土豆丝在我们家庭中很常见,但想要炒得好吃又清脆,还是需要小技巧滴,一起学习一下。

  1.准备新鲜的土豆切成细丝放入清水中,倒入一些白醋既可以防止氧化变黑还能使土豆丝更加脆爽。


  2.准备红椒、青椒半个,分别切成细丝用来搭配颜色,看着更增加食欲。

  

  3.酸辣土豆丝讲究快速出锅,所以提前把碗料调好。碗中放入四勺白醋,适量的食盐,两勺白糖,再淋入一些香油增香,搅拌均匀备用。


  

  4.把浸泡好的土豆丝捞出来和青红椒丝放在一起,用烧开的滚水把土豆丝烫至断生,这一步不要直接下锅焯水,掌握不好时间的话,很容易煮过劲,口感不够脆嫩,浇至土豆丝表面微微透亮即可,再用清水快速过凉,保持清脆的口感。


  

  5.锅内烧油,放入蒜片爆香,放入一小把干辣椒炒用小火炒至爆香,然后倒入准备的碗料,立即转大火烹出香味,接着倒入土豆丝和青红椒丝,快速翻炒30秒钟,土豆丝入味以后立即出锅,一盘爽脆入味的酸辣土豆丝就做好了。

  
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